最近田螺到处都是，田边边，沟边边，随便一捞就能吃一餐。这种天然不要钱的食材一下一大把也太爽了。嗦螺可谓是夜宵必点的美食。现在在家就能做，你还不来试一试。花钱少，还卫生，健康的嗦螺真的值得拥有。

首先来说一说这个嗦螺的清洗方法，抓回来的田螺一定得养一两天，让它把身体里的泥都吐了再吃，才不会吃起来有沙的感觉。田螺放桶里，加没过田螺的水养着，每天多换几次水，可以在里头放一些盐，这样能使田螺吐沙更快。

养个一两天后，用钳子吧螺丝屁股一个一个都去掉。

等田螺屁股全部处理掉后，装入桶里，桶里稍微多放一些水，然后用一个玻璃的啤酒瓶子里面装半瓶子水，在桶里来回倒腾，多洗几次，这样洗出来的田螺特别干净，最后用清水泡一泡洗一洗，就可以开始做了。

制作流程

备料:田螺，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，香菜，干辣椒。

1.如果想要田螺更好嗦出来，更入味，可以先将田螺用高压锅煮个七八分钟，里面加料酒，桂皮，盐。

2.热锅烧油，油六七层热时，放桂皮香叶八角姜蒜炒香，炒香后放入煮过的田螺在里面爆炒，翻炒均匀，再加入啤酒，生抽，料酒，盐，鸡精不吃鸡精的放味极鲜也可以，大火煮个七八分钟放上香菜，蒜叶就可以出锅了。

这样做出来的嗦螺一点也不比外面吃的差，反而是真的更放心，即没有沙味，也不会吃到臭的，而且特别好嗦，一嗦一个了。

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