在餐馆被评为最脏的两道菜，聪明人从来不点

随着社会的不断进步，人民生活水平也在不断提高。很多人因为生活的压力，变得越来越忙碌了。现在很多年轻人为了省时间，基本都是点外卖或是到餐馆吃饭，但这也不是长久之计，要知道现在很多餐馆和外卖不管从食材上，还是卫生清洁上都是比较欠缺的。特别是餐馆，在用餐高峰期的时候，个个都忙得不可开交，怎么会有时间去仔细清洗食材，有的餐馆为了上菜速度快，很多菜都是提前弄好的，所以并不是很新鲜。这样一来我们长时间在餐馆吃饭肯定是不卫生，更是不健康的。

但是这几道菜，在餐馆千万别点，这几道菜，很难清洗，处理不干净，会细菌滋生，对肠胃不好的人来说，简直是恶魔。

炒龙虾：

夏天一到，我们讨论得最多的话题就是小龙虾，但是小龙虾吃起来是很美味，清洁过程你知道多少呢？它不仅仅是把身上的泥土洗掉就行了，还要将它放在盐水或醋水里浸泡，让龙虾将体内的脏东西都给吐出来，因为盐水或者醋水，能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。

小龙虾最脏的地方应该就是腹部，所以你要用刷子，使劲刷洗小龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止。小龙虾的头部细菌含量最多的地方，因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部，但是小龙虾的虾黄也在头部，所以在处理小龙虾头部的时候，最好将虾皇留下来，剪掉小龙虾头部。小龙虾的肠道也会比较脏，所以，还要去除掉小龙虾的肠道。

这一来二去在清洁小龙虾的方面都要花费很长时间，但是在餐馆，那么多龙虾要等着去清洁，怎么可能会那么仔细，很多餐馆在清洁小龙虾连肠道都不会去除，所以别提有多脏了。在餐馆，建议大家不要点这道菜，想吃的话可以自己在家动手做。

炒田螺：

田螺大家都知道，但是这道菜，如果不清理干净，会比小龙虾更脏。田螺的清洁过程也是相当繁琐的，它的肉是在壳里，不易清洗，在清洗田螺的的时候也是要让田螺把脏东西吐出来。

首先要在盆中倒入清水，水中放入食用盐、香油，搅拌均匀后倒入田螺，水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便，每日换水一到二次把水中杂质倒净后重新倒入清水，每次重新注水后需补充食盐和香油。基本上泡两日即可进一步加工。

田螺壳表面是否是附着物淤泥或青苔，如有需要用小刷子清理干净，清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉，一来可以把田螺排泄物大部分清除，二来可以炒制时螺肉更加入味，清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物，冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。

这个清洁过程是不是也很繁琐，所以，餐馆的人那么忙，怎么会一步一步做呢，很多满回来后直接在水里冲洗一下就直接加工，有时候吃着吃着，吃出沙子来。这都是没有清洗干净造成的。

以上两道菜大家是不是经常点，这两道食材的清洁过程是不是很繁琐，要想吃到干净的食物，最好还是自己动手做，在餐馆里吃饭，偶尔吃可以，但是天天吃不是长久之计，对自己的健康也不利。