在中国的南方的广大乡村从年龄在岁以上老人到还在玩泥巴的小孩都会一门手艺，那就是田间抓鳝鱼。民间抓鳝鱼也叫“透黄鳝”“逮黄鳝”，因采用的方式方法不同，各地都有很大的差别。在盛产竹子的地区，大家会用竹条做成竹篓子、竹筒设陷阱抓鳝鱼，有的地区用现代地笼抓。而今天我要讲的是纯手工抓鳝鱼。

我小时候也会跟随年长的兄长去田间地头抓鳝鱼，那真是一门手艺，在四川乡间叫“透黄鳝”，主要的方法就是找到鳝鱼洞后，用手中指顺着鳝鱼洞摸鱼，我最怕的就是被洞里的鳝鱼咬到手指，那种疼痛感会让你记忆犹新，因为鳝鱼嘴里有两排锋利的牙床，一旦咬伤，立刻流血，有时候鳝鱼洞还会被寄居在洞里的水蛇占有，所以每次出去抓鳝鱼的时候，大家都非常小心。不过每次收获满满。

现如今很多农田都打了农药和治田螺的石灰粉，这都是鳝鱼的杀手，田间已经很难再找到儿时的抓鳝感觉，鳝鱼几乎在农村绝迹，现在农贸市场和饭店里卖的鳝鱼基本上都是人工养殖的，已经没有鳝鱼原始的吐味，鳝鱼唯美可以做成：炒鳝丝、鳝鱼面、溜鳝段、煲汤等。我最爱吃炒鳝丝，小时候我和弟弟放学后常去田边抓鳝鱼解馋，夏天鳝鱼最多，我会把抓到的鳝鱼用南瓜叶包上再放上调料，放柴火上烤来吃，特别美味。在农村传承了上千年的抓鳝技术如今演变成这样了。

现如今随着科技发展，人们已经不满足于原始的抓鳝技术，新研究出了新式钓鳝技术，并且应运而生出现了钓鳝钓具行业，这其中最出名的应该是位于贵州省赤水市的赤水陈相钓鳝俱乐部，我是通过网络结识了赤水陈相。怀着对儿时的记忆，我翻看了赤水陈相所拍摄的钓鳝视频，这颠覆了我过去对传统抓鳝鱼技术的认识，原来抓鳝鱼还可以这么玩。赤水陈相在研究了国内很多抓鳝工具后进行了特殊的改进，研究出了新式的钓鳝勾具，其中有：钓钩、探条、钓桶，光钓钩又分为：大勾、中勾、小勾、双沟、软勾，十分齐全。

现在国内有很多人通过传播钓鳝技术赚钱，快手、抖音上钓鳝、抓鳝视频比比皆是。中国的农村地大物博，新奇的事物比较多，商机也无限，国家三农政策的确对新农村的发展和建设做了很大贡献。大家对钓鳝还有什么其它经验可以留言分享。