到了夏天，天气炎热，难免会令人心浮气躁，上火。但是呢有这么一道菜可以清热解暑，还有保护皮肤的效果。这道菜就是素炒豆芽。田螺姑娘经常就会给家人炒豆芽吃，因为黄豆芽中维生素B含量丰富，在维生素B缺乏的夏季，多吃些黄豆芽可以有效的防治维生素B缺乏，保证肌肤的健康。

黄豆芽中的维生素E可以延缓肌肤的衰老，对面部的雀斑也有一定的淡化作用，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮。洋葱和豆芽搭配更是一绝。洋葱的营养价值很多，洋葱的食物性味辛辣，洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的化合物的混合物，可用于改善消化不良、食欲不振等。

接下来田螺姑娘就把素炒豆芽的方法分享给大家。

准备材料：

主料：豆芽、洋葱。

辅料：小葱、韭菜、食盐、鸡精、酱油、食用油。

制作步骤：

1、将豆芽洗净备用，把洋葱切成小片，然后将韭菜切成小段备用。

2、取一口锅，往锅中倒入食用油，把油烧至七成热，然后将洋葱放入锅中煸炒出香味。

3、等到洋葱煸炒出香味后，将洗净的豆芽倒入锅中，加入食盐、鸡精、酱油进行翻炒。

4、等到豆芽快炒熟之后，就把先前备好的韭菜放入锅中翻炒均匀，即可出锅。

几分钟后，一道清热解暑，能保护皮肤的素炒豆芽就制作完成了。大家学会了之后可以炒给家里人吃，是非常养生的菜。

小贴士：

1、这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了。

2、入锅翻炒过程中，豆芽和韭菜会渗出水分，无需再添水。

今天田螺姑娘的美食分享就到这里了，喜欢我的小伙伴可以点个

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