在农村生活，经常能吃到各种各样的野味，因为农村的环境很原生态，野味自然也不少，例如野果、野菜、野田螺、山涧小鱼等等，种类是非常多的，花点时间去找有很多了。但正是因为这些野味在农村太常见了，所以人们都不稀罕，很多野味都被人们遗忘了。

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像这种经常生长在水沟边的野菜，长得特别茂盛，而且分布的地方也很广，只要是有水的地方就能生长，但是农村人都很少去摘来吃，逐渐的就被遗忘了，你们知道这是什么野菜吗？其实这就是水芹菜了，与芹菜一样自带浓郁香味，但水芹菜的味道会更大一些。

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水芹菜是一种常见的野菜，每年春天都会长得很茂盛，但却没有多少人摘来吃的，真是太可惜了。像这个农村妹子路过一条水沟，旁边就长了很多水芹菜，挑肥拣瘦的摘了一大把，这水芹菜有没有半点减少的感觉，可见这水芹菜长得有多茂盛了，感觉全摘下来估计得有几十斤了。

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随后妹子把水芹菜带回家，清洗干净之后切成末，再加猪肉末、葱花和盐做成馅料，然后包裹在发面里，上锅蒸熟，这野菜包子就做好了。看这一个个包子都做得很漂亮，妹子的手真是太巧了，用手一掰开就能感觉到很柔软了，一口咬下去全是水芹菜的香味，真的比芹菜香多了。

其实这水芹菜用来炒肉、烙馍馍、凉拌也是很好吃的，而且吃多少都不用花钱，随便在水沟边一摘就一大把了。另外，经常吃水芹菜还有清热解毒、润肺利湿的作用，对于发热感冒、呕吐腹泻、高血压、水肿等都很有治疗效果。不知道大家有没有吃过水芹菜呢？