编纂：七勺

在广州这个美食天国，人们经常说，两集体合不适合，一顿饭吃完，也就心坎罕见了。

在SOHO哥看来，最能试验革新交情的美食，田螺能够排第一。一挑一吸一舔之间，人的确的样子，和盘托出。

在广州的一条深巷里，有家小小的炒螺店，曾经开了30年。店东大肆，看神情开档，因此临近良多邻居天天黄昏必做之事，便是来瞅瞅店里配头有没有在繁忙，倘若有烽火气冒出，就申明今日又能够大饱口福了。

店不是很好找，不过有我在，不必怕。在荔湾龙津东路蕃昌楼斜当面的小小路，见到牛徒弟的牌子，往内部走几步就到了。

到店时，黄昏8点。曾经有几桌人在等候上菜，他们说，这个点赶巧，早来20分钟都有大概还得在门外候着。

借使有人陪你周周转转，只为一间如斯古旧的店，那必定是真爱。

用煤炉烧火炒田螺，30年了，没变过，现到处广州想要见到如斯的纯煤炉都曾经是难事了。

香味从厨房沿路飘飘飘，飘进了整条小路，难怪邻居们吃了这么些年，依旧馋。

螺肉吃起来洁白得很，从来店东配头早已将田螺在野生了好几天，泥沙都已吐净。

螺肉粥最使我感慨冷艳，小小一碗，每碗内部都有一伙烧骨，巨细不等，螺肉很新鲜，没有泥味，又有嚼劲，竟然每粒都只取了最前端的部份。

粥熬到特殊绵密，有了几丝食材经历煎熬后的鲜甜，一碗的份量不大，配上螺肉吃赶巧。

厨房里烧了好几个炉子，有的熬粥、有的用来煎饺子。

好像良多人都不懂得钉螺的切确食用法子，没关连，学会SOHO哥教你的这招，你就能够潇洒“嘲讽”你的同伙了。

“法门便是先吸小头，再吸大头”

“哇塞，果然能够诶”

“不要太崇敬哥，终究论吃螺，也就种姿式...”

炒牛河看起来是不咋地，不过集体感触吃起来比大酒楼的还要好，光这鸡蛋成片就曾经很有水准了，河粉吃起来不油也让我高兴得很。

黄昏的8点到拂晓4点，唯有这家店的灯还亮着，就必定会有人坐在古旧的木桌前，白手唆田螺，满手、满嘴都是油又何如样，跟你一同来的那集体不注意就行了。

别看店小又偏，人气可不弱，固然，菜品种类也是两只手数不过来，其余的，就留给你去试吧。

地点送上，提议第一次不要本人去，由于没有分享的美食是憋屈，电话也给你，最佳先确认一下当天是不是开档。

交易时光：20：00至4：00

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