湖南，靠着湘江，依山傍水，光景美丽。

提到湖南，咱们首先料到的便是能吃辣。有一句鄙谚：“江洋人爱吃辣，湖南人辣不怕”。不言而喻，湖南人有多能吃辣了。关于湖南人来讲，在吃辣的同时还要配点小酒，这才够劲。

湖南人爱饮酒，非常是亲友挚友集结时都把酒言欢，这个中必定少不了几道好的下酒席。底下就给众人先容几道独具湖南特点的下酒好菜，麻辣鲜香，味道一概，让众人见地一下。

香辣鱼尾

咱们在日常吃鱼的时间，鱼尾尽是骨头没有肉，根本没有人情愿吃。但这鱼尾经历湖南人的手工加工制做后就成了香饽饽，众人都抢着吃。在湖南能够说，每家每户根本都邑做这道菜这道美食。

香辣鱼尾的做法也万分简明，个别采用的是花琏鱼的鱼尾，将其腌制后放入锅中煎成两面金黄后再插手湖南秘制的辣椒酱。而后就做成了这道必须鲜味鲜味的好菜。

2、麻仁香酥鸭

湖南人非常爱好吃鸭子，烤鸭，啤酒鸭，姜爆鸭等等种种种种的口味，但最受欢送的照样这道麻仁香酥鸭了，唯有你去湖南人的家里做客，接待你的餐桌上必定会有这道菜。

这道菜采用的是湖南本地豢养的良种肥鸭，制做时先将拾掇洁白的鸭子放入热锅里炸一下，炸完后切成小块淋上芝麻油，撒上花椒粉，界限在放点香菜葱花等粉饰一下。

做好的麻仁香酥鸭外型万分悦目，松软酥脆，软嫩鲜香，深得四方来宾奖饰是湖南人聚在一同饮酒时的必备美食。

3、猪血丸子

一提到猪血丸子，在外流浪的湖南人倏得就有了乐趣。由于这道菜非常具备湖南特点，是湖南人都爱吃的一路菜，包罗了人们对湖南的浓浓思乡情。

这道菜的制做流程万分不简明，个别只用在过年杀猪的时间才会吃这么一路菜。它是用豆腐做为主料，再插手适当的猪血和猪肉做成。将豆腐和猪肉末猪血放在一同，插手盐、辣椒等调料搅拌平匀用炊火熏制而成。

成型后的猪血丸子颜色成黑色，吃的时间切成片插手辣椒爆炒或许蒸煮一下就行。关于湖南人来讲，和家人一同在除夜饭上，吃着猪血丸子喝着酒是最美好的事了。

4、爆炒田螺

在夏季的时间，爆炒田螺是许多民心中的最爱，特为在湖南，是湖南人餐桌上弗成缺乏的美食，万分的有特点。

它的做法也万分简明，将田螺洗洁白后，在锅中下入生姜、蒜、干辣椒等爆香，而后再插手田螺施行翻炒后插手一罐啤酒焖半个小时插手调料调味便可出锅。出锅后的螺狮鲜嫩非常，香辣鲜味。

还非常轻易脱壳，唯有悄悄一嗦就行，而且越吃越香，让人手不释卷。是湖南大排档里典范的下酒席。在夏季的黄昏，约上几个友人，到大排档喝几瓶啤酒嗦着螺狮，这味告别提有多上面了。

以上这4道菜，都是湖南人在饮酒的时间必吃的美食。它不只看上去颜色璀璨有食欲，吃起来也是非常的爽口。一些来湖南嬉戏的友人吃事后都惊叹不已。你还懂得湖南有哪些好吃的菜品吗？欢送在谈论区留言分享。