炒田螺，别加啤酒了，用“它”代替，提鲜又杀菌，田螺肉鲜嫩入味现在人们的生活条件比以前有了很大的提升，也正是因为如此人们的嘴变得越来越挑剔，尤其是吃货，对于食物的要求是越来越高了。在吃货的眼中，除了要求实物色俱全之外，还要求食物的营养健康，干净卫生。就连平时吃个夜宵也不会随随便便的吃泡面，吃面包。因为现在小吃街上的夜宵种类太丰富了，让吃货们有了更多的选择，所以才让吃货变得如此挑剔。以前我们在夜市摊上经常会见到一种美味，也被人们当作休闲食品，它就是炒田螺，我们都知道夏天的时候很多河水都涨潮，田螺就会被冲出水面。住在河边的人就有口福了，可以每天都吃到新鲜的田螺，而且夏天时候田螺的价格也比较便宜，炒田螺鲜香入味，又是很好的下酒菜。以前我们会把田螺当做休闲食品和朋友聊天，喝酒的时候会买一些炒田螺吃直接用嘴吸或者是用牙签挑出里面的肉吃，感觉非常爽。而且可以根据自己的口味儿，让摊贩们炒出不同的味道。能够满足每个人的需求。不过现在很多人觉得夜市摊上卖的炒田螺不够新鲜，而且不是特别干净的。如果没洗干净里面会有很多泥沙和脏东西，吃多了容易闹肚子。而且田螺里面会有很多寄生虫，炒田螺的时候为了给田螺杀菌，人们会在锅里面加入啤酒。啤酒技能杀菌又可以提现，让田螺的肉变得更加有味道，酒鬼们最喜欢这样吃了。不过今天小编要给大家分享的是，炒田螺，别加啤酒了，用“它”代替，提鲜又杀菌，田螺肉鲜嫩入味！啤酒虽然可以提现，但是杀菌效果并不是特别好。想要田螺更干净，彻底杀菌。我们可以用白酒来代替啤酒，先把田螺洗干净，洗田螺的时候可以加入小苏打，搓洗一下，然后添加清水浸泡10分钟左右，小苏打有很强的吸附能力。会把田螺吐出来的泥沙彻底清洗干净。然后放入锅中炒的时候除了加辣椒和酱料之外，我们还可以加入少量的白酒给田螺进行杀菌。白酒有杀菌提鲜的功效，可以让田螺肉质更加鲜嫩，吃起来干净又健康。

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