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有些读者给小胖私发说，总是发布一些简单的菜单，能不能整点高难度的。今天小胖彻夜啃勺子给大家整理出这份豪华版螺蛳粉，希望大家能够喜欢。现在开始准备我们需要的材料：主食：干米粉--克（市面上买的粗米粉都可）豪华汤底：1、田螺/石螺--克（看各地区的产品类别选择）2、大骨--克3、生姜--5片4、红枣--3个（干的）5、酸笋--50克6、八角--1个7、甘草/香叶--各1片8、干辣椒--6个9、植物油--30克10、盐--12克11、鲜贝露--35克配菜：（看个人喜好调整）1、辣椒粉--3大勺（不能吃辣的可适量）2、香醋--2勺3、青菜--适量4、花生米--适量5、腐竹--适量6、熟酸笋/酸豆角/木耳/卤蛋--适量7、红油--适量方法：准备工作：石螺或田螺尾部去掉，清洗干净沥干；大骨剁小块；（以上2样在市场买的时候就可以让商家帮忙处理）；腐竹剪成小段；青菜、红枣洗净；干米粉放入45℃左右的温水浸泡2-5个小时如果一开始就没信心做呢，可以点下方链接O(∩_∩)O~~￥5柳州螺蛳粉螺鲜锋正宗螺狮粉g*5袋速食螺丝粉米粉方便面酸辣粉淘宝月销量50￥35.9￥59.9购买现在就开始做正事：1、大骨、红枣，1/3的螺，放入高压锅，加水（水要盖过骨头）烧开，撇去血沫，继续小火煮（此时不用盖锅盖）2、另外起锅烧热，放入螺，大火炒干；在放入油、生姜、八角、甘草、香叶、干辣椒、酸笋炒2分钟。3、炒好后，倒入高压锅中，盖上锅盖，止压阀跳起之后，转小火煮40分钟。打开锅盖，放盐和鲜贝露调味，这样螺蛳粉的汤底基本完成啦4、这个是在煮汤底的时候准备配菜，冷油将花生米炸酥，捞起后调整小火，趁热将腐竹炸气泡备用5、剩下的热油，舀一勺放入辣椒粉中，搅拌均匀冷却，把熟酸笋、酸豆角、木耳拌点红油（熟配菜如果有时间，中途也可以小炒一下）6、将水烧开，放入泡好的米粉煮到筷子可以夹断即可，加入青菜煮熟，捞出盛碗7、最终要的一步来啦，将我们刚刚煮好的汤底倒入，放香醋，撒上配菜即可食用啦（炸好的腐竹最好先放，喂会汤汁味道会更好）这样，一碗豪华螺蛳粉就诞生啦！不管女友男友还是亲朋好友，只要见到这碗螺蛳粉，应该什么烦恼都没了吧

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