好吃又过瘾的下酒菜，原来是“它”，香辣过瘾，在家也能做！

现在天气是越来越热了，这个时候很多人都非常喜欢吃一些烧烤的食物，那么我们在吃烧烤时肯定也是少不了喝酒的。喝酒肯定是少不了吃下酒菜，今天跟大家分享好吃又过瘾的下酒菜，原来是“它”，香辣过瘾，在家也能做！

其实这种好吃的下酒菜就是爆炒田螺。田螺在我们生活中也是非常的常见，经常吃的话对于清热利水效果是非常好，同时还有解酒的效果，里面含有的蛋白质是非常的丰富，同时含有维生素和微量元素，因此很多人都非常喜欢吃田螺。

现在我将爆炒田螺的做法交给你们，一定要收藏好，这样做的话香辣又过瘾！首先我们准备的材料就是，田螺，小米，椒蒜，姜，香葱，干辣椒，花椒，花椒，料酒，油，豆瓣酱，小葱，酱油和盐，先将买回来的田螺处理干净。

然后里面加入盐和适量的水搅拌均匀进行浸泡三个小时，浸泡的过程中一定要反复的清洗三遍以上，浸泡田螺的时候，我们准备蒜末，姜片，小米椒段，葱花和香菜段。锅中加入适量的水，大火煮开之后，将田螺放入锅中进行焯水，焯水时里面加入料酒和姜片。

然后再将焯水后的田螺快速的放入凉水中过一下，锅中加入适量的油，里面加入香叶，小米椒段，花椒，桂皮和姜片，炒出香味之后，里面加入干辣椒豆瓣酱，用小火熬出红油，里面加入田螺翻炒均匀，之后再加入适量的水，大火煮开之后，里面加入酱油搅拌均匀。用中火煮至没有汤汁的时候，里面加入盐和生抽翻炒均匀，之后加入葱段和香菜就可以出锅了。好吃又过瘾的下酒菜，原来是爆炒田螺，香辣过瘾，在家也能做，你们喜欢吃爆炒田螺吗？