爆炒田螺肉是一道美味的家常菜。

下面是一种常见的做法，希望对您有帮助：

所需材料：

田螺肉：适量、姜蒜：适量、青红椒：适量、料酒：适量

盐：适量、生抽：适量、蚝油：适量、食用油：适量

制作步骤：

1、准备田螺肉：将田螺肉用清水冲洗干净，沥干备用。

2、准备调料：姜切成末，蒜切成蒜蓉，青红椒切成块状备用。

3、炒制田螺肉：热锅加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末炒香。

4、加入田螺肉：将田螺肉放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒翻炒片刻。

5、加入调料：加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，使调料均匀附着在田螺肉上。

6、炒制青红椒：加入切好的青红椒块翻炒均匀，使青红椒变软。

7、翻炒均匀最后，继续翻炒均匀，使田螺肉和调料、青红椒充分混合，让田螺肉与调料和青红椒充分融合。炒制的时间不宜过长，以免田螺肉过熟变硬。

8、出锅最后，将炒好的田螺肉盛出，装盘即可食用。可以根据个人口味加入一些葱花或香菜作为装饰，增添菜肴的美感。

这样，美味的爆炒田螺肉就做好了。请注意，在处理田螺肉时要彻底清洗干净，并且炒制过程中火候要掌握好，避免过熟或过硬。祝您做菜愉快，享受美食！