众所周知，蜗牛在我国泛滥多年。科学家测算，蜗牛每年平均会给我国造成3亿人的损失。

很多人会疑惑，中国不是世界上最好的美食家。泛滥的小龙虾被吃的不得不人工养殖。如果吃货们把目光投向福寿螺，应该没有机会泛滥。但你不知道实际情况。

福寿螺最初是专门从南美洲进口的肉螺，毕竟上个世纪，我们的国家很穷，人们买不起肉。福寿螺繁殖快。食用后替代肉类补充蛋白质。不过后来发现福寿螺身上的寄生虫在高温下很难杀灭，逐渐有很多网友不敢吃，但印度却并不忌讳。

在印度，福寿螺可以说是十分常见的街头小吃，尤其是非常有名的具有地方特色的红花螺咖喱饭，深受男女老少的喜爱。而这道佳肴，不仅是因为其味道鲜美，还具有独特的营养和药用价值。

在过去的几十年里，蜗牛已成为印度人民最受欢迎的食物之一。对于当地人来说，这种食物物美价廉，而且产量也非常可观，这让印度有了更多的家庭和餐桌出现这道菜肴。

科学家发现，一只看似很小的福寿螺至少可以携带只寄生虫，有的海螺甚至可以携带只！由此可见，福寿螺不仅具有很高的食用和药用价值，而且是一种寄生虫高聚集体。

此外，福寿螺还可以作为观赏昆虫饲养，并且还是一种极好的药用真菌。毫不夸张地说，福寿螺是天然的“虫王”。印度三哥敢吃福寿螺，这是怎么回事？他们不怕感染寄生虫吗？

首先福寿螺在印度也很容易泛滥，在河边和田野里都有很多。而且由于宗教信仰，印度很多人不吃牛肉和猪肉。印度穷人多，普通家禽不能吃，所以野生动物成了部分印度人的肉食来源。大量食用蜗牛成为印度人补充蛋白质的好选择。

另外，印度人吃福寿螺的方式基本可以保证寄生虫被高温杀死。他们怎么吃呢？首先将其洗净，放入锅中煮沸捞出螺肉。

再次加热油，加入洋葱、西红柿等将田螺肉一起翻炒。最后加入印度“万能调料”咖喱，搅拌均匀，蜗牛咖喱就做好了，干净卫生。吃的时候，在米饭上浇上“田螺咖喱”，就是正宗的印度菜。

这种水煮煮法，足以杀死福寿螺身上的寄生虫。就算没有被彻底杀死，但印度人既然敢顶住恒河水的“铁胃”，在他们眼里，被围捕的小寄生虫也算得上是一点蛋白质了。

其实，蜗牛如果能在高温下长时间煮熟也没关系，他们让蜗牛在锅里煮了很长时间，这样才保证了它的味道，还消除了许多寄生虫。

不过想要吃到美味又健康的螺蛳饭，最好还是选择煮熟后再爆炒。因为这样可以减少浪费并避免食物中残留的毒素。当然，这种烹调方法也有一个缺点，那就是会使紫红色的福寿螺肉难以食用。

经常吃海鲜的朋友应该有一些经验。对于大部分海鲜来说，为了保证海鲜的新鲜度，我们经常会采用翻炒3-5分钟的方法，这样海鲜就可以快速煮熟。

但一些不法商贩为了牟取暴利，把福寿螺当成田螺。从表面上看，如果不仔细区分，普通人很难区分两者的区别。虽然外观相似，但价格往往相差很大。

如果将这种富含寄生虫的蜗牛油炸，虽然这个过程可以消灭大部分的寄生虫，但并不是所有的寄生虫都能保证被消灭，没有消灭的寄生虫有机会进入我们的消化道，危害人类健康。

据了解，由于这种外来入侵物种的入侵能力不断扩大，已开始从广州向南方各地蔓延，并不断向北横渡长江。几十年来，人们使用了各种方法，但都无能为力。

大家看完后明白其中的缘由了吧，你会食用福寿螺吗？