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随着食品安全质量的提升，大家对于“脏摊”的定义也不同了。其实那些真正的美味就藏在这些“脏摊”里京城第一炸所有的串都摆在门口的柜子里炸串千千万，街边最美味网红爆款就是炸冷面卷臭豆腐也是大连比较有名的小吃冷面炸过之后特别香，臭豆腐外皮酥酥脆脆的。内里松软绵密，配上酱料，超美味炸实蛋可是东北炸串的代表啊味道有点皮蛋化，口感有点像面筋猪蹄帮最早是老大爷蹬着三轮出来摆摊车上是两大盆香气扑鼻的肘子和猪蹄然后就能看到周围百来号人排起长队老汤酱过的猪蹄每一个都是迷人的酱红色带筋的新鲜猪蹄处理的非常干净表皮一丁点多余的杂毛都没有最神奇的就是明明都酥软的很但却没有散掉，每一个还都是很完整吃到嘴里才能真正的感受到什么叫酥嫩软糯、咸香入味酱肘子满满的胶原蛋白下暗藏着厚实的肉卤制的汤汁浸入到肉的每一丝纹理当中肘子炖得很够火候，口感极其软糯入口得时候可以说超级细嫩了酱鸭翅的肉质酥而不烂，非常有嚼劲轻嚼一口又嫩又滑啃完也不能阻止自己多舔几口骨头金钟烤肉城“黑暗料理”界的杠把子了！烤串儿是中规中矩的那种，但一串接一串的实在是痛快田螺酱味儿浓郁，带着甜香，拿小牙签儿挑出来，肉质弹牙，而且沙子少。酱鸡脖和酱鸡爪是招牌高压锅压得很烂很入味鸡爪满满的胶原蛋白啊香中带咸，咸中带鲜火烧夹腰子算是老客懂的隐藏菜单腰子要烤的老一点，夹进香酥掉渣儿的芝麻酱烧饼里，外酥里嫩，特别过瘾！五哥鸡翅地道的北京老炮儿！在门口支起架子开始烧烤，单面烤、双面烤，百十来串儿一起烤，场面一度壮观！鸡翅没有特别的，蜜汁腌过直接烤，然后撒上不同程度的辣椒面儿。一定要来一次双面辣的，即使你不能吃辣。因为实在是终生难忘。四川的辣椒末，两面都沾满了~鸡翅个儿大肉满，吃起来很过瘾！鸡翅外皮焦酥、肉质细嫩，炭火烤制得恰到好处。直接用炭火烤制，肉质滑嫩，又香又入味儿。徐记烧饼铺天天排队的早点。烧饼以皮面酥脆，芝麻酥香为卖点，充满了独特的老北京口味。螺丝转儿撕着吃，嘎嘣儿脆干香不油。里面亦是松软芝麻烧饼外酥里绵，层多且喧软，伴随麻酱与椒盐的香气，满口留香。糖火烧内里层次分明，每一层饼之间都有红糖麻酱，量掌握得很恰当，不会甜到齁。内里稍带湿润的水气，融合麻酱，不会过干。豆面丸子汤俗称两样儿，是老北京地道早餐，丸子和豆泡吸饱了汤汁，汤底里的豆豉是亮点，加上自制的辣酱更是瞬间清醒。没有“脏摊”俘获不了的胃，如果有，就再来几顿

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