麻辣田螺

原料：田螺、葱、姜、蒜、豆瓣酱火锅料、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、菜场买回来的田螺尾巴剪好了，洗几次淋水。

第2步、准备葱姜蒜片花椒辣椒香叶适量。

第3步、起锅烧油，油热倒入上一步准备的东西翻炒。

第4步、火锅料炒融化之后，加入郫县豆瓣酱炒出红油。然后加入盐，耗油，再加入料酒或者啤酒翻炒均匀，倒入开水收汁，收好以后倒入鸡精，香菜完美出锅。

来自美食天下静姐的作品。