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田螺我想应该不管,男女老少都喜欢吃吧。田螺是一道必备的下酒菜,深受男人女人的喜爱,这种东西就是传说中的男人的加油站,女人的美容馆。田螺在南方是非常的受欢迎的,特别是对于广西人和广东人来讲,他们是最喜欢吃的。
对于吃货来讲,我更是喜欢。我是一名来自广西土生土长的农村人,记得小时候在我家门前,有一条小河,我和哥哥经常喜欢去河边捞田螺。那个时候的小河,里面的水是非常清澈和干净的,所以呢,捞上来的田螺都是没有任何的污染的,吃起来是非常的好吃。每次我和哥哥去捞田螺,都是捞一篮子。妈妈就会变着口味的给我们做,各种不同口味的田螺。现在长大了,在外面工作,已经很难再能吃到妈妈亲手做的田螺啦。虽然外面的小摊小店都有卖炒田螺了,但是始终吃来吃去,都不是小时候那个味道。现在的田螺都是人工饲养的,吃起来没有以前小时候,纯天然无任何污染的那种田螺好吃。因为现在在外面吃饭,吃多了对身体不健康也不卫生,所以,我经常都是去菜市场买的田螺,然后自己做来吃。下面我为大家分享吃田螺对身体有什么营养价值和好处,以及田螺的三种做法,非常的好吃,各位朋友在空闲的时候呢,也可以试着做着来吃,非常的美味。
田螺的营养价值和作用:
1、吃田螺能够提高视力,田螺中富含维生素A,这种维生素具有增强视力,能够预防夜盲症的产生。
2、田螺肉与普通肉类不同,其肉质中所含蛋白量较多,几乎不含脂肪,一些血脂较高的朋友也可以食用。
3、田螺还具有利尿的功效,一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用,能够减轻排尿不通畅。
紫苏炒田螺肉:田螺最经典的搭配就是紫苏,紫苏有着特别的香味,搭配河鲜,能起到去腥的效果,紫苏的防癌效果在蔬菜里是名列榜首的。
食材:田螺一碗、紫苏几片、葱适量、姜几片、盐适量、油1勺、干辣椒几个、剁辣椒1勺
做法:
1、紫苏洗干净,沥干水准备好。
2、各种食材准备好。
3、葱,姜,干辣椒切好。
4、锅烧热,不放油,先将田螺放进去翻炒,将水分炒干。
5、炒好的田螺拔一边,倒入油。
6、加热姜丝,炒出香味,和田螺混合翻炒几下。
7、将紫苏加进去。
8、一起翻拌几下。
9、加入干辣椒。
10、加入剁辣椒。
11、撒入盐。
12、翻炒至均匀入味即可。
爆炒田螺肉:这道爆炒田螺做起来非常的简单方便,喜欢吃辣的朋友可以尝试做来吃,非常好吃。
食材:田螺半斤、盐适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、大蒜5颗、葱适量
做法:
1、将田螺剪掉尾巴,放在盘子里反复揉搓,直至水变清为止。
2、锅内油烧热,放入豆瓣酱,葱花,大蒜爆出香味,注意不要炒糊了。
3、洗好的田螺控水,倒入锅内爆炒,放入辣椒丝一并炒,炒至锅内大部分田螺的帽子掉了为止。
4、锅内加入适量的水,没过田螺,蒸煮10分钟左右,倒入酱油适量,放入盐适量,不要放淀粉,否则有点苦哦。
5、最后一步,炒好的田螺,盛出装盘就可以开吃了。
沙茶美食田螺开肉:这道沙场美食田螺开肉是我外婆的拿手菜,外婆呢又把她这道拿手菜教会了我,它经过我的改良呢,适合更多人的口味,这道菜最美妙的是用它的汤来泡饭,非常鲜美无比,非常的好吃。
食材:田螺克、夹心肉克、青辣椒1个、大蒜2个、干辣椒2个、皇牌沙茶王1勺、生抽2勺、白糖1茶匙、葱末适量,、鱼露几滴、料酒1勺
做法:
1、用钳子将田螺屁股剪掉。
2、田螺焯水后冲净脏沫,用牙签把螺肉挑出,肠泥扔掉,将田螺表面的黏液洗干净,掐掉田螺的小脑袋。
3、将田螺肉,青椒分别剁碎,和夹心肉,葱末放在一起。
4、加入一勺料酒,几滴鱼露,按着顺时针方向搅拌均匀。
5、把田螺壳刷洗干净,将馅料填满田螺壳。
6、用花生油起油锅,姜蒜煸香。
7、把田螺放入,煸炒一会将肉定型。
8、倒入适量水,没过田螺,加入生抽,糖,皇牌沙茶王,大火煮开后转小火煮20分钟。
9、撒上青椒末,特别下饭。
以上就是我为大家介绍的,田螺的三种做法。因为我不喜欢用嘴巴来吸田螺,我都是用的田螺肉来做的三道美食,希望各位朋友喜欢。