烧烤味干煸菜花

材料：菜花，少许油，葱姜等调味品；

做法：

1、首先我们准备菜花，在水里泡10分钟，洗净；

2、在锅内热水，给他在水里焯一下，不要焯的时间过长

3、准备点葱段，姜片；

4、葱姜下锅煎一下；

5、把菜花放入锅内抄到微微发黄；

6、倒入点味极鲜，提提味

7、放点孜然，辣椒翻炒均匀就可以出锅了；

辣炒田螺

做法：

1.田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。用剪刀剪去屁股，洗净后，捞出，滤水。

2.锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉。

3.炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺。

4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。

5.加入适量盐和少许砂糖炒匀。

6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。

7.加入适量水，淹到田螺，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅

脆辣鸭胗

材料：鸭胗、豇豆、姜、蒜、小米椒、生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉

做法：

1.将鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片

2.鸭胗用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟左右

3.锅中热油，爆香姜蒜和小米椒段

4.倒入腌入味的鸭胗翻炒变色

5.加入豇豆继续翻炒，约3分钟即可出锅

腊肉蒸土豆

材料：克湘西腊肉、4~5个土豆、少许青红椒、少许蒜、少许麻油

做法：

1、将腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分，然后切成薄片，尽量切薄一些比较好

2、将土豆去皮切厚片，大约3cm左右厚度

3、将腊肉和土豆片交叠摆放在盘中

4、盘子上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔

5、上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳穿

6、出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油

7、吃时拌匀即可，最好是腊肉、土豆、蒜、青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒