当前位置： 田螺 >> 田螺的形状 >> 你会很惊讶这些食品你都吃过
但利益熏人眼，再是小餐饮小摊小贩监管难度大，难免会出现一些问题，很多人在吃完外面的东西后，轻则闹肚子，医院。
就如马克思在《资本论》中说”如果有10%的利润,它就保证到处被使用；有20%的利润,它就活跃起来；有50%的利润,它就铤而走险；为了%的利润,它就敢践踏一切人间法律；有%的利润,它就敢犯任何罪行,甚至绞首的危险。”。因此原料掺假、违规生产加工、违规添加等违法行为屡见不鲜，食安事件频出，尤其是餐饮行业尤为严重。今天我们就讲一些个例事件。
哪些外面的东西不该吃呢？从事食品餐饮行业的答主来揭秘。
01
答主
东北爷们儿爱做饭（8.3k+赞同）大学同学在每次聚会的时候必讲的故事。在读大学的时候，BS君勤工俭学假期到夜市去打工，开学回来后讲了很多夜市大排档门发生的黑心故事：
辣炒田螺的巡回演出
图源：千图网会员田螺好不好吃和田螺本身并没什么关系，主要是和炒田螺的麻辣酱料有关，田螺有没有被吃过在田螺身上也看不出来，除非已经光剩下田螺壳了。
所以每天BS君在收拾剩菜的时候都要把盘子里没吃光的田螺收在同一个塑料盆里，晚上倒回酱田螺用的大锅，第二天再炒了上桌。
所以BS君认为，某一田螺在锅内爆红之后，必有机会在N个餐台巡回一遍。
扎啤杯里的一指乾坤
图源：千图网会员BS君因为新手短练，接扎啤的工夫欠缺，产生的泡沫过多。
因为泡沫过多时，必须将酒放置于平台上静止数分钟后，待泡沫消退后方可继续注入扎啤，直至杯满，所以BS均上酒的速率因泡沫问题远远低于老板的要求。
一日，客人爆满，啤酒狂饮，BS君案板上摆了十余个半满的扎啤杯，白花花的泡沫咧着嘴对BS君嘲笑不已。
但BS毕竟是本科大学计算机系的莘莘学子，为提升业务能力不耻向老板低头求教。
老板暗笑一声，将一被酒置于扎啤机外侧，深出右手中指，在每个扎啤杯的内侧循环一个周天后，一指甩下，只见一股白色酒液仿若被老板从中冲穴逼出直入下方塑料盆中，杯中泡沫尽散。
只待十余杯尽数接满后，只剩两杯尚有余量，老板迅速将塑料盆中残酒倒入其中，恰至杯满。
烤扇贝的无间之道
图源：千图网会员扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，为海中八珍之一。排档中蒜蓉粉丝烤扇贝更是畅销无比。
然而，BS君发现，每个扇贝壳若无破碎，定被老板于夜间收走。
BS心中存疑，后来才得知，扇贝肉都是采购的散装冷冻货，扇贝壳只是充当一下容器，展台上的扇贝从客人的眼前端回后厨，上菜时来的早已不是当初活着的那盘。
虽盘中有扇贝，可惜贝早已经不是当初的贝，肉不是壳本来的肉，壳也不是那块肉的壳了。
麻辣烫和米粉的味之源
图源：千图网会员BS君所在的铺面麻辣烫和米粉当街堪称一绝，每日爆火，麻辣飘香，百米内有鼻子所过之处尽数侧目垂涎，每晚不下百碗销量。
BS君立志定学此秘方，若两年后求职不成便以此方回乡创业，凭自身专业，定能打造一个时尚美食O2O品牌。
BS不惜每晚加班加点多干，为老板捏腿锤肩，只求传授秘诀，但老板始终密不吐口。
一日老板拉稀，老板娘跟隔壁摊辣妈SPA后打麻将没回来，老板一时招架不住，边拉了BS帮他备菜，BS终于有幸学得秘籍。
只见老板打开电子秤，上置一浅盘。打开铁皮柜，从中拿出一个硕大的塑料浅盒，其中放有大大小小十余个塑料桶和白塑料瓶。
老板持一小匙，将瓶中白色粉末依次盛入盘中，又倒入数种粘稠液体，一时间满屋奇香四溢。
最后，老板将盘中液体倒入煮好的麻辣汤锅之中完活儿，BS至此全程看过，却全然不知其放入之物为何物，后听新闻传说有一滴香、飘香剂、辣椒精等秘药存在，判断其放入之物可能类似。
02
食物里寄生虫细菌的事
答主
MeowDemi（3.4k+赞同）醉虾里的肝片吸虫
醉虾里常见的肝片吸虫（华支睾吸虫），短时间的酒精和胃酸都无法杀死，这两年该病有直线上升趋势，和人民日益改善的生活条件与在外就餐频率密不可分。
自制毛豆腐的毒素
自制臭豆腐毛豆腐腐乳等常见的杂菌污染是会产生毒素的芽孢杆菌，比如蜡状芽孢菌，产气荚膜梭菌…还有大名鼎鼎杀必死的肉毒杆菌。
为什么要说自制？因为一来不是三百六十五天天天在生产，缺乏卫生的环境与稳定的环境有益菌，给致病菌趁隙而入的机会；二来没有质量控制与检测，即使出现杂菌污染也无从知晓。
工厂生产的这点还是有保障的。
03
羊肉串的事
答主
纯净苍穹（3.6w+赞同）不知道从什么时候开始，我们国家冒出了这么些神奇的街道：上海城隍庙、北京王府井、成都锦里、武汉户部巷、南京夫子庙、重庆八一路......
图源：千图网会员这些街道只是地理位置不一样，商贩们卖的东西大同小异，有几样东西你们一定不会陌生，一样是“羊肉串”、一样是铁板鱿鱼，还有一个就是“长沙火宫殿臭豆腐”。
隔着屏幕，我都能感受到这些羊肉串的恶心，待我慢慢道来。
我曾经为了赚钱，去一个春节庙会摆过摊，卖小吃。我的小吃是烧烤羊肉串、猪肉串、牛肉串，食材全都是大清早的去市场切割回来，然后找的兼职工人和家人帮我忙一串一串串起来卖。
那个庙会上，一共有二十多家我这样子卖肉串的摊贩，然而，卖真肉的只有我一家。由于我的成本比别人高，所以造成了每串肉的数量要比别人家小一些。
春节的时候很忙，一天两三千串是很正常的，所以很多肉就要提前烤好，等客人来了再加热，但是用真肉的弊端就出现了，会缩水！
图源：千图网会员那些客人基本上不懂饮食，看到同样一块钱的肉串，我的分量比其他商贩少一截，很多都去其他摊位买了。
经历了前几天的消沉，最后我不得不加大了成本，才勉强跟其他摊位的生意持平，最后那次生意我少赚了很多钱。
我在跟一些中年客人讲我们这个是现切现卖的真肉的时候，他们会怼我，他们说其他家的多远都能闻到香味，水分也比你这个足，只要一块钱一串，你这个不行，实在看你是年轻娃娃不容易，才来照顾你的。
其实我那个摊位的位置非常好，周围人都建议我用假肉串来代替，但是我的办不到用假肉串来坑人，我来给你们讲一下假肉串有多么恶心。
假肉串分为三种规格，第一种小号的，批发价2毛7、商贩儿烤完了卖1元；第二种中号，批发价6毛5，商贩一般卖的是10元三串；第三种是大肉串，批发价两元，最后烤完了卖10元。
这些东西，每天都有人买，还吃得很香。我去一些好吃街看到一些人拿着这个肉串，我不禁发笑。
那个20天左右的庙会，我了解到生意最好的一家店，只卖一块钱的羊肉串和五块钱的奶茶，赚了十多万，他和几个工人一天可以卖一万多串假肉串。
我第一次了解到这个肉串是在年初，我陪一个开烧烤的朋友去进货。他带我来到一个废弃的平房，里面阴森黑暗，有十几个系着围腰，穿着雨鞋的四五十岁的工人。
我看到了满地的死鸭子，迎面扑来的恶臭让我泛起了呕吐。我这才明白，原来这是一个黑作坊，专门做假肉串的。
假肉串使用的是混合肉，基本上是鸡鸭脯肉，胆子大一点的用的是非法获得的猫肉、狗肉、马肉等。
不得不佩服中国某些商贩的切割能力以及中国食品工业的发达，他们可以用超级牛逼的香精来让这些肉充当成羊肉。一般人，吃不出来。
说个更加恶心而且让我伤心的吧，我在摆摊的时候，由于用的是鲜肉，头一天烤好的要是没卖完，只能扔掉。
而其他商贩烤好的没有卖出去的，可以放入冰箱，第二天继续加热就够了。
我后来才知道这些肉里面有很多防腐剂和增湿剂，以及各种添加剂。那段时间我也很心疼，我本可以趁着春节多赚点钱的，后来想了想，还是忍了。
总结
以上可能只是一些个例，但讲故事不是为了看热闹，也不是为了诋毁这个行业，是为了警醒从业者。食品行业不能因为一些不良从业者而被抹黑，让消费者失去信心。
“仓廪实而后知礼节、衣食足方可知荣辱。”这句话在任何年代任何地方都不会错。好的产品，永远是生产出来的，而不应该是监管出来的。“生产让消费者放心的食品”不能只是一个口号，食品行业从业者应知耻知荣，紧守“良心”的道德宗旨。
来源：知乎实验室，转载请注明来源。原题目：《从事食品行业和餐饮行业的人，不会去吃哪些食品？》
封面图来源：千图网会员
