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田螺（俗称螺蛳）是我们日常生活中经常见到的一种软体动物，因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效。田螺营养丰富，富含蛋白质、维生素A、钙、磷、铁等对人体有益成分，同时也具有相当高的药用价值，对热结小便不通，黄疸，脚气等有很好的的治疗效果。因为其对生长环境要求低，在我国多地分布比较广泛。普通螺蛳由于田螺对生长环境要求不高，如果水质特别恶劣的话就很容携带寄生虫，比如钉螺就携带有血吸虫。如果长期食用携带有寄生虫的田螺，极其容易感染肝吸虫病。而我们经常在大排档、夜市上看到的田螺，大多都是从周边的确采收上来，经过检疫以后才能拿到市场售卖。普通螺蛳据了解一般80度的高温在20分钟左右，就可以将田螺携带的多数寄生虫卵杀死。所以前段时间网络上传的田螺携带的寄生虫无法被杀死是不正确的，但是福寿螺携带的寄生虫不在此列。那些吃田螺引起疾病的基本都是没有将田螺清洗干净或者没有加工至熟引起的，田螺尽量别吃烧烤类的，只要保证烹制时间达到20分钟以上或者完全熟透田螺还是比较放心的。麻辣田螺6月19日，《国家重点野生动物保护名录》把田螺列入名单，消息一出网友炸锅了表示以后不能愉快的嗦螺了。国家重点保护动物名录后面有专家出面解释，列入保护动物的田螺不是我们日常生活中大排档夜市上见到的中华圆田螺、环楞螺等田螺，此田螺非彼田螺。受保护的田螺据了解列入保护动物的田螺主要分布在云南省，有上万年螺蛳历史广西也只有只有一种叫红河疣螺的螺蛳，主要生长在红水河流域，不过现在很难看到了。受保护的田螺其实不止是广西，在全国范围内田螺也是大众喜欢的一种食物，五香的、麻辣的、香辣的、炖汤的等等应有尽有。广西螺蛳粉在炒制田螺的时候加上一罐灵魂啤酒，香味四溢嗦到嘴里，仿佛每一个细胞都在跳舞。炖汤的田螺，味美鲜香，美不胜收。炖汤的螺蛳好说先生建议：螺蛳虽然很美味，不管是麻辣的还是香辣的亦或是炖汤的，都至少要在高温环境中烹制20分钟以上。寄生虫卵一旦进入人体，后果是很严重的哦。各位看官你们喜欢吃什么味的螺蛳呢？欢迎留言评论部分图文信息来源于网络如有侵权请联系作者删除

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