就在上个星期天气稍微热的时候，我们下河摸了一些田螺回家吃。一般都是在早上和晚上，特别是天气比较闷的早上和晚上，田螺会比较多。其实这个季节并不适合吃田螺。还是因为自己的嘴馋！有句俗话说：“三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美。”因为三月份主要是田螺的繁殖季节，田螺里面有很多小田螺吃下去口感很不好。唉，中秋前后田螺是最肥美的时候！刚摸上来的田螺表面有很多的泥土和水藻，如果一个一个写洗是很费劲的。这时候我们可以用手使劲的搓田螺，但记住不要加水，因为有水没有了什么摩擦力不容易搓洗。这样反复的搓洗几分钟表面就差不多干净了。虽然表面干净了，也暂时不能吃，因为田螺体内也有很多的泥沙，这样吃进去口感很不好，所以我们要养个两天左右，让田螺把体内的泥沙全部吐出来。等过个两三天之后就可以吃了，这个时候我们要把田螺的尖的一头剪掉，因为这样方便入味，也便于吃的时候用嘴吸出来。炒的时候锅中加入少量油，然后放入火锅底料煸炒。再切些葱花，姜片，花椒，麻椒大料放入。然后将田螺放入，五六分钟加入适量清水。但是需要提醒大家在吃田螺的时候,应该注意清洗干净,因为田螺的寄生虫很多。所以我们要用高温煮沸半个小时左右。将里面的寄生虫全部杀死，这样也更有利于健康。吃田螺有很多的好处，因为田螺富含非常丰富的营养物质,比如说蛋白质、维生素、以及钙、铁等物质,对我们的身体保健,有很大的功效。同时田螺具有很好的食疗作用，可以清热明目效果,对治疗黄疸、脚气以及痔疮,都可以起到很好的功效。平时脾胃比较虚寒的病人好不要，脾虚的人不能吃田螺，田螺属于寒性的，脾虚的人吃了会造成肠胃不舒服。

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