炎酷暑日

凉拌木耳成了不少人的心头好

滑溜溜、脆生生的口感好吃极了

除了精良的口感外

木耳再有着丰厚的养分

能洗涤血管、防结石

抗御血栓、防治动脉粥样强硬和冠芥蒂

再有补肾、通便、润肺、乌发等工效

是一种养分丰厚、味道鲜美的食品

可你懂得吗？

养分可口如木耳

却也是不能乱吃的哟~

两种环境下变夺命木耳

久泡木耳不吃

据报导，50多岁的陈师长出门观光3天归来，吃了半盘木耳炒蛋，呈现多脏器性能枯竭，差点出性命，在ICU营救了一个礼拜，这才摆脱性命危险。

医生先容，起源便是吃了泡发3天的黑木耳，孕育急性食品毒素中毒。

吃木耳不能风卷残云

据报导，广州的赖叔觉妥善天黄昏的饭菜好吃，风卷残云地吞下去不少木耳，了局到了黄昏病发，做手术发掘赖叔患肠阻塞，而起源居然是由于吃木耳：赖叔小肠近回盲部聚积了洪量没嚼碎、未消化的木耳！未嚼烂的木耳入腹后体积会接续膨胀，孕育了急性肠阻塞。

医生发起，木耳确定煮熟，而且要细嚼慢咽、品味完整才华吞下。

平安吃木耳有技能

木耳管教不妥才会变为毒木耳，在平常环境下，木耳不过中末年人的摄生上品，那末怎么吃木耳才华平安又养分呢？

温水泡发

发泡木耳最佳用热滚水，滚水会收缩发泡工夫，淘汰木耳被细菌混浊的机遇。

做菜的功夫，用这个办法只要3~4个小时便可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就能够让木耳疾速变软。须要揭示的是，泡发后仍旧压缩在一同的部份不宜吃。

淀粉能荡涤洁净杂质

木耳好吃，然而没洗洁净吃起来特殊难熬。这边也教您一招，在温水中放入木耳，而后再加两勺淀粉，接着施行搅拌，用这类办法能够去除木耳细微的杂质和残留的沙粒。

忌和它们同吃

木耳不要和田螺一同吃，从食品药性来讲，寒性的田螺，赶上滑利的木耳不利于消化，因而两者不要同食。

得了痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，两者同食易引发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

别的木耳有抗凝的性能，有出血性疾病的人不宜食用，妊妇也不宜多吃。

泡发工夫不宜超8小时

即使室内温度在20℃以上，特殊是夏令高温，木耳改变的速率特殊快。当发泡工夫超出8小时，改变所致使的细菌量将抵达平昔的数倍至几十倍，就有大概生成毒素，这类木耳就不要再吃了。

在夏令高温节令，发起尽可能收缩木耳的泡发工夫，或许覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳呈现异味、糟烂等环境，就不要食用了。

中山火把发表编纂部

义务编纂：壹壹

编纂：董云

素材来历：强健与龟龄、楚天都市报

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