如果有幸到过柳州那想必一定尝过田螺鸭脚煲叭，今天我就教小吃货们在家里如何做这道美味的佳肴，话不多说请往下看……

By马马虎虎的脱脂奶粉很严格

用料炸过的带皮鸭脚18个石螺g酸笋00g葱姜蒜泡椒适量炸过的腐竹三根油豆腐50g香芋一个紫苏适量桂皮块陈皮块八角个干辣椒4个山奈个去籽草果个黄皮果5个做法步骤

1、提前备好菜，鸭脚买回来泡水半个小时。

、分别将芋头和腐竹炸至微黄捞出备用。

3、（1）起锅不加油，放入酸笋煸炒一下。酸笋炒香放入适量油爆炒，加入香料、料头，加入一小勺辣椒酱和一小块腐乳，炒散炒香。（）加入螺蛳下锅爆炒一分钟加入一勺白酒。加入盐生抽蚝油炒香，再加入多多的水加入一小块冰糖。二十分钟后把酸笋捞出放入锅里。

4、放入鸭脚煮四十分钟入味。捞出整齐摆放到锅里，放入油豆腐腐竹芋头等配菜浇入汤汁，盖盖中火煮十分钟。煮好后再加入适量红油

小贴士

1、炖鸭爪的时候要注意不要太大火，不然水分容易蒸发，汤水过少也可以中途加些开水。、田螺一定少吐沙干净，可以清洗干净外壳以后加少许盐和油浸泡一个小时左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/8759.html