河里捞的田螺拿回家水里滴上几滴油让田螺吐泥清洗干净新鲜的辣椒刚刚摘下的花椒、花椒叶。

还放了八角、姜片，新摘的紫苏叶。

田螺清洗干净后放热水里烫煮五分钟捞出，起锅烧油，放入全部调料小火炒香后加入田螺翻炒，然后倒入电压力锅，加水，焖煮一夜，第二天一早就可以吃了。

焖煮一夜的田螺，香辣可口，肉质鲜美。

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