田螺被誉为“淡水鲍鱼”，含钙量是海参的6倍，7块钱炒一盘，香夏天最开心的就是和小伙伴们去河边玩耍了。现在回想起来小时候的自己真的是生活无忧无虑，啥都不用操心，哪像现在啊，任何事情都得亲力亲为。去河边玩耍可不是最主要的，重要的是去捡田螺。田螺可是深受人们的喜爱，人们用它能做出美味的食物，小时候最期盼的就是妈妈用它来给我做好吃的。长大以后就很少有就会回家了，妈妈做的炒田螺真的是很久没吃到了。昨天回家的时候发现街边有卖田螺的，于是就买了点回去，七块钱就买了一盘的量，非常便宜。人们常说田螺是“淡水鲍鱼”，里面的营养物质特别丰富，尤其是它的钙含量，特别多，克田螺中含钙量是毫克，而海参克中含钙量才毫克，相比较来看，田螺的含钙量是海参的六倍。大家一定要多吃点田螺，对身体好。炒螺肉可是妈妈的拿手菜，下面我就公布妈妈的制作方法，喜欢的朋友就赶紧试着来做一做吧！：食材：田螺肉、洋葱、小葱、生姜、小米椒、韭菜。做法：1.把螺肉清洗干净，再倒入水中煮沸，然后把螺肉捞出，放入凉水中冷却。2.我们把韭菜洗干净切段，洋葱去皮切碎，再把小葱切成葱末，放置一旁备用。3.另起一锅，在锅中倒入油，油温七成热，放入洋葱碎、葱末、小米椒，再将花椒放进去爆炒出香。4.之后将螺肉从凉水中捞出，放入锅内，爆炒一分钟，再把切好的韭菜段放进去，翻炒均匀，最后加入食盐、料酒、去腥调味，继续炒制一分钟就可以出锅了。这样一盘炒螺肉就好了，鲜香味美，真的是非常棒，光是闻见那味道，真的是馋得我不行了，二话不说拿起筷子来就吃，吃到嘴里真的是太爽了。大家不信的话可以跟着教程做一下，不会让你失望的。接下来要有几个需要注意的地方想和大家说一下。我们在清洗螺肉的时候可以用盐水进行浸泡，这样螺肉里面的杂质就被浸泡出来了，吃起来的时候口感会更好。还有就是我们在炒螺肉的时候一定要把握好火候，不要炒得太老也不要炒不熟，用大火炒最好，几分钟就出锅了。这就是今天和大家分享的美食，喜欢的朋友加个

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