田螺简介
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺的营养价值
田螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺的食用效果
田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
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看壳：淡青色、壳薄、掩盖完整；摁螺盖：轻摁螺盖有弹性的就是活螺。螺壳破损，螺肉溢出的，轻摁螺盖没有弹性的就是死螺。买田螺时选个大的，肉比较多。
田螺的存储技巧
用冷水洗，挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润。
田螺的烹饪技巧
食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
田螺的食用禁忌
2.田螺性寒，不宜多食。
田螺的食用建议
1、买回来的田螺用清水养两天吐净泥沙，中间换几次水。 2、把田螺壳尖和尾端剪去或掀掉田螺的盖，这样吃的时候容易进味而且也容易吸出螺肉。处理好的田螺可以生炒、爆炒，也可以煮汤。在泡田螺的盆里滴上几滴油能促进田螺吐沙。治痔疮：用田螺适量，捣烂敷患处，一日数次。治耳炎、火眼：将田螺厣拨开，放入冰片或黄连末少许，将田螺水滴入耳内或眼内。
