人体中有99%的钙质存9在于骨骼和牙齿中，支持着人体的运动和咀嚼能力，另1%的钙质存在于血液和组织器官中，又称为血钙。缺钙一般是由于钙质补充不足或者营养不良孙致。会引起贫血、骨质疏松、颈椎病、腰椎病等。

缺钙的表现：轻度缺钙，人体可能出现盗汗、易受惊、心神不安、抽搐、指甲变形、发育不良等症状。重度缺钙，则有出现免疫力低下、大脑发育迟缓症状，甚至佝偻病等。

补钙的饮食原则：1.平时多食用一些钙量较高的粥品，更利于促进钙质的吸收。2.早补优于晚补，从婴幼儿时期就应该注重补钙食疗。

重点推荐的食材有：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、花生、松子、黑芝麻、核桃、杏仁、山楂、莲子、大白菜、菜花、油菜、猪肉、鸡肉、鸡蛋、鱼肉、虾米、泥鳅、牡蛎、蚌肉、田螺、紫菜、海带、豆腐、牛奶、酸奶等

第一道：山楂猪骨大米粥

材料：干山楂50克，猪骨头克，大米80克。

调料：盐3克，料酒、葱花各适量。

做法：1.干山楂用温水泡发，洗净，猪骨洗净，斩件，入沸水汆烫。捞出。大米掏净，泡好。2.猪骨入锅，加清水、料酒，旺火烧开，下入大米至米粒开花，转中火熬煮。3.转中火，放入山楂，熬煮成粥，加入盐调味，撒上葱花即可。

第二道：山药鹿茸山楂粥

材料：山药30克，鹿茸适量、山楂片少许，大米克。

调料：盐2克，味精少许。

做法：1.山药去皮洗净，切块，大米洗净。山楂片洗净，切丝。2.鹿茸入锅，熬取汁液待用，原锅注水，放入大米，用大火煮至米粒开，放入山药、山楂同煮。3.倒入熬好的鹿茸汁，改用小火煮至粥成时，放入盐、味精调味即可。

第三道：火腿泥鳅粥

材料：大米、泥鳅、火腿各适量。

调料：盐3克，胡椒粉、芝麻油、香菜末各适量。

做法：1.大米掏洗干净，泥鳅收拾干净后切小段，火腿洗净，切片。2.油锅烧热放入泥鳅段翻炒，烹入盐，炒熟后盛出。3.锅至火上，注入清水。放入大米煮至五成熟。放入泥鳅段、火腿煮至米粒开花，加盐、胡椒粉、芝麻油调匀，撒上香菜末即可。

第四道：鸡肉香菇干贝粥

材料：熟鸡肉克，香菇60克，干贝50克，大米80克。

调料：盐3克，香菜段适量。

做法：1.香菇泡发，洗净，切片。干贝泡发，撕成细丝。大米掏净，泡半小时。熟鸡肉撕成细丝。2.大米放入锅中，家水烧沸，下入干贝、香菇，转中火熬煮至米粒开花。3.下入熟鸡肉，转小火将粥焖煮好，加入盐调味，撒入香菜段即可。

第五道：香菜鱼鲇鱼粥

材料：大米克，鲇鱼肉50克，香菜末、枸杞少许。

调料：盐3克，味精2克，料酒、姜丝、芝麻油适量。

做法：1.大米洗净，用清水泡发。鲇鱼肉收拾干净后用料酒腌制去腥。2.锅至火上，放入大米，加适量清水煮至五成熟。3.放入鱼肉，加盐、味精、芝麻油调匀，撒上香菜末即可。