田螺肉是一道美味的海鲜食材，炒制时可以保持其鲜嫩的口感和独特的风味。以下是一种常见的田螺肉炒制方法，真的很美味，快来尝试一下吧：

需要准备的材料：

田螺肉

青红辣椒

姜蒜

料酒

食盐

鸡精

葱花

步骤：

将田螺肉煮熟后，挑出肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，反复洗几次，确保干净。

将洗好的田螺肉切薄片。

准备好青红辣椒、姜蒜切碎备用。

锅中烧热油，加入姜蒜炒香。

加入田螺肉翻炒，加入适量的料酒去腥味。

加入青红辣椒继续翻炒，调入适量的食盐和鸡精，炒匀。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这种炒田螺肉的做法可以保持田螺肉的鲜嫩口感，辣椒的加入也能增添一定的香辣味道。根据个人口味，你还可以根据自己的喜好加入其他调料或蔬菜，使菜品更加丰富多样。