近年来农村野味越来越稀罕，那些曾经山里人吃的野味绝大多数都走上了高价。比如东北地区过去常吃的林蛙，现在可不再是寻常老百姓吃得起的，随着水涨船高，林蛙价格一度暴涨，如今卖上千美元备受热捧。还有南方的野兔，曾是猎人们最常见的猎物，如今也越来越稀罕，要不是有养殖品在补充市场需求，恐怕野生的早已经被抓灭绝了。

大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天“农看农”准备跟大家分享的主题是：价格年年上涨，如今一斤60元，供不应求，农民却说养不了。

恐怕现在少有农产品能够价格年年涨得，再牛逼的农产品经过几年市场的调节也会出现低谷或者滞销的时候。而今天我们要聊的这野味，它可是多年以来一直都是在涨价，价格年年上涨，并且供不应求。每到当季的时候，这野味一上市就卖断货，去晚了都是买不到的。前几天一朋友还问笔者啥时候能吃上山坑螺呢，笔者才想起来这都多久没见过这稀罕货了，差不多都忘记这东西了。说起山坑螺南方人才有这东西的概念，小时候总是晚上抹黑去河里捡，摸了几斤之后回家让大人处理下煮个稀饭吃，那可是一种享受。

而现在已经过了山坑螺的季节了，山坑螺主产季节是在秋季，天气转凉的时候山坑螺最多，最肥美。山坑螺个头不大，生长在大山里的水沟当中，个头大的可达10厘米的长度。它与田螺最大不同就是屁股尖又长，外壳干净光滑。在南方，韶关的山坑螺是最出名的，口感也是杠杠的好吃。

山坑螺作为农村一道美味，近年来在餐饮界逐渐吃香起来。仅广东地区，在餐桌上田螺属于最底层的需求，吃山坑螺是对生活品质的追求。它不再是大山人家独享的美味，如今走进城里各大饭店成稀有纯天然的野味。

山坑螺这几年在南方水产市场逐渐占据一定份额，不仅挤兑了田螺市场，价格还年年上涨，想要吃的一斤正宗的山坑螺，除了去各大饭店享用之外，那就是赶早去菜市场候着购买了。据笔者了解，今年秋季的山坑螺价钱又涨了，今年本地是卖到了60元一斤，一斤的量简直吃不到啥肉呢。而那些专门捡山坑螺的农民介绍，每当有货的时候去集市上摆摊，完全不担心没人买，甚至是常出现还没开摊就已经有人抢着买，供不应求。

对于如此有货的野味，有些人表示这么抢手怎么不见有农民养殖呢？其实农民比消费者更早看到山坑螺的市场，只是有一点让人没办法的是山坑螺对环境要求非常高，不得有一点点污染，否则根本没法存活。仅这点，农民均表示养不了。

你们觉得山坑螺真的养不了吗？你们喜欢吃山坑螺吗？欢迎留言说说你们的看法！图片来自网络，版权归原作者所有！