夏天到了，天气也越来越热了，许多人都会在夜宵摊上吃点小龙虾、螃蟹、啤酒等给自己消消暑，但是路边夜宵摊有一物可谓十分的脏，小编建议千万别吃。“寄生虫”最多的这道菜，许多人傻傻当成美食，懂的人避之不及。“它”是什么呢？它就是田螺。田螺我们大家都知道，它是生长在杂草堆里的，所以它所生长的环境十分的恶劣，所以一定要清洗的十分干净才能食用，所以路边摊的千万别吃了。今天小编给大家带来的是辣炒田螺，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！辣炒田螺By原味生活?家配料：田螺克、尖椒1个、火锅底料适量、大葱10克、姜5克、蒜3瓣、陈醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、花椒粉2克烹饪步骤：1.田螺加盐浸泡1小时，然后用清水反复冲洗至没有杂质2.青椒切滚刀块备用3.锅中烧热油炒香葱姜蒜，放入火锅底料炒出红油4.倒入田螺5.翻炒入味加入清水6.加料酒，陈醋，生抽，蚝油，花椒粉翻炒均匀盖盖煮10分钟7.汤汁快收干水分时倒入青椒块，翻炒2分钟即可香辣螺蛳肉拌饭菜熟食田螺肉即食罐装下饭菜辣椒螺丝肉湖南特产淘宝旗舰店￥19.8￥26购买烹饪小贴士：1、要把螺蛳烹调得美味可口，是有窍门的。最好是要把螺蛳放在清水中静养两到三天，在盆内滴上几滴豆油，这样做是为了使其吐净泥沙，食用的时候才没有泥土味。静养之后再用剪刀剪去螺蛳的尾部，之后再养两天，这时还会有些泥土吐出来。去菜场挑选时，尽量挑小的，因为大螺蛳的尾巴里会有小螺蛳，就是“籽”，会影响口感。而表面脏一点的可能是野生的，虽然泥沙多，但是只要买回来吐吐泥，味道比一般养殖的鲜。2、螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的，每克的螺蛳中含有大约毫克的钙质，这在很多食物中算是含量比较高的了，所以对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。这菜你还会吃吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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