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作为一个海鲜控，小飞对那些生活在海边的朋友，一直是各种羡慕嫉妒恨。尤其是深夜朋友圈发吃挑衅时，来自内陆的小飞扔出一大把五颜六色的烤串儿，对方只要一张连色都没调的海鲜图就可以完成KO.瞧那黄满肉弹的皮皮虾、汁水四溢的肥血蛤、Q弹爽滑的生海胆、甜美丰满的鲜鲍鱼……最过分的，是哪一个赛一个肥壮的大海螺！可怜的小飞，内陆城市生活了半辈子。人生中第一次见到海之前，对螺的全部印象，来自幼时去乡间祖母家，随小伙伴们在田间沟头摸来的小田螺。那可真是名符其实的“小”田螺，个头堪堪比肩半兵乓球大小，绝大部分还是壳。累死累活摸了一大桶，拎回家焯水后取螺肉，只刚好够炒一盘菜的分量。如此不匹配的付出与收益，生生让小飞体会到了谁知盘中餐粒粒皆辛苦的真义。下面小飞为你分享4中海螺的美味做法：海螺的营养价值螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺的食用功效1、海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。2、海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。3、螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。下面小飞为你分享4中海螺的美味做法：1、海螺刺身：这种吃法一般是指肉质比较丰富的海螺，用小刀取出螺肉，削成薄片装盘即可。味碟：一点海鲜酱油，少许姜沫，加入一点柠檬汁，美味即成；2、白灼海螺：白灼海螺是沿海一带非常常见的做兴奋，锅中加水，加姜片、葱段、料酒后大火烧开，放进海螺烫煮3-4分钟后捞出，浸入冰水五中使其快速降温，约5分钟捞出，捞干水分，装盘即可。味碟调制方法：生抽+芥末；3、盐焗海螺：将海螺表面清洗干净后放盐、料酒、生抽、蒜瓣、姜片、白糖、胡椒粉腌制30分钟，捞出沥干水份，用锡纸包裹起来；锅中倒入几包粗盐，大火翻炒至热后，放入海螺；用粗盐覆盖锡纸，继续加热约10分钟，关火，让盐的温度直接焗海螺30分钟即可。味碟做法：生抽+姜沫+葱丝；4、辣酒煮花螺：起锅下油，放葱、姜、蒜、干辣椒爆香，下豆瓣酱炒出红油，调入料酒后推匀，加水煮沸。下花螺，加少许糖，生抽，胡椒粉，煮约6-10分钟，再烹入少许花雕，继续煮2-3分钟，撒上葱段，美味即成。海螺本就肉质极为鲜嫩，所以不需要什么复杂的做法就可以很好吃。口味清淡的话，推荐白灼，即清洗干净的海螺放入冷水锅中，加一点葱段、姜片去腥，煮沸直至全熟，捞出沥干水分后装盘，吃时只需蘸一点酱油就极美味。小贴士：清洗时加入盐可加快吐泥沙，在煮的过程中时间不宜过长海螺会变老不好吃，3分就可，去掉硬皮是为了更好的入味。注：在购买时，应当挑选鲜活的海螺，新鲜的海螺有淡淡的海水味，用手触碰海螺头时，会自动回缩，不动还有明显异味的则是死海螺，食用后容易会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等。当然，除了小飞推荐的这4种，当然还有很多其他的口味和做法。如果你还知道哪些好吃的做法，欢迎在下面评论区告诉小飞哦。

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