田螺的烹调办法对比多，爆炒田螺、田螺酿肉、田螺汤等都是非常典范的做法，关于喜爱吃田螺的朋侪来讲，多会取舍在夜市上买，虽说是好吃，但却总会让人耽心其制做流程不洁净不卫生，以是还不如自身亲手学着做，田螺的烹调办法本来并不难，众人将此中的小本领控制到位，做好的田螺香嫩入味，口感非常好，在炒田螺的功夫许多人不懂能否须要当时焯水，而厨教授示意只实用了无误的办法做，田螺的口感才会越发好，并且悄悄一吸就可以吃到，屡屡我用这个办法做，田螺的口感都非常好，上面咱们一同进修。

爆炒田螺的做法：

备用食材：田螺克，食用油适当，红椒2个，生姜5片，大蒜5瓣，料酒1勺；

制做流程：第一步，田螺谋划出适当，将其放入在水中，加之几滴食用油养一养，而后将田螺专一洗刷洁净，在锅中添上水，待将水烧开后；

第二步，将田螺放入沸水锅中焯水，差未几2分钟的工夫，便可将处置好的田螺从锅中捞出来，倏地用冷水冲刷下，用钳子将田螺的尾部去掉；

第三步，生姜一路，将其切成小丁，大蒜剥皮后切成末，红椒去根基去辣椒籽后切成丁，炒锅置于火大将其烧热后，添上少量的食用油，凉油放入姜蒜末和红椒；

第四步，小火起头煸炒，将此中的香味煸炒出来，而后将当时处置好的田螺放入在锅中持续翻炒，机上点料酒和生抽翻炒平均，略微焖煮片刻；

第五步，差未几2分钟的工夫，看到田螺变色的功夫，遵循限度的口味加之点食盐调味，炒平均后，便可关火出锅上桌。

小编归纳：田螺是深受巨细朋侪喜爱的一种食材，非常是关于80、90后的朋侪来讲，小功夫能吃到的零食对比少，而田螺肉做为此中的一种，便老是会对其有很深的回忆，此刻能够自身学着做田螺了，屡屡用这个办法做的家人也都非常给体面，吃的非常香，云云做的田螺肉用来下酒是非常不错的取舍，并且此中还可随便搭配食材，韭菜、辣椒等均能够，丰厚百般的搭配，让家人越发充足享遭到此中的鲜味，爆炒田螺的这个做法本来非常简捷，众人控制好此中的办法便可轻便做好。

1、田螺买归来后须要养一养，在水中参与几滴油，即能够让其倏地吐泥沙，田螺越发洁净，吃着也卫生，留心泡水的功夫须要时经常换水，坚持水的洁净；

2、炒田螺须要焯水吗？厨教授示意无误办法是须要的，将田螺下入沸水锅中煮片刻，田螺的口感才会越发好，并且焯过水去掉尾部，田螺肉便会非常轻便就可以吸出来；

3、爆炒田螺便须要保证大火快炒，裁减炒制的工夫，既能保证田螺肉嫩滑入味，并且还可避让此中的养分被散失。