鱼香肉丝今天小编就给大家带来一道鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝这道菜估计就是流传最广的一道川菜了吧。尤其是这道菜的味道，酸甜咸辣和于一体，这道菜还是孩子们的喜爱。爱吃的朋友你们觉得这道菜怎么样那，话不多说，下面就让小编带领大家一起认识鱼香肉丝的做法吧！鱼香肉丝准备食材：瘦肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、卑县豆瓣酱、白糖、醋、料酒、食盐、淀粉、鸡蛋、葱、姜、蒜。首先我们将准备好的胡萝卜、青椒、木耳洗干净，洗干净之后用刀切成丝。切成丝之后放在一旁备用，然后在将瘦肉切成丝。切成丝之后把瘦肉放进盆中，在盆中加入食盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉。放进去之后腌制是十分钟！然后舀一勺卑县豆瓣酱，再将葱姜蒜切成末。鱼香肉丝然后准备一个小碗，在里边放入白糖、醋、料酒、食盐、少量清水、淀粉。放进去之后搅拌均匀，搅拌均匀之后就成了芡汁。然后在锅中倒入适量的食油加热，油热之后把腌制好的肉丝下入锅内划散。不要加入任何的调料，炒至两面变色后放进盘子中。然后看一看锅中的食油多不多，如果多的话就不用再加入食油。然后在锅中加入卑县豆瓣酱，炒出红油。鱼香肉丝炒出红油之后在里边加入葱姜蒜末，香味爆出来之后再加入适量的萝卜丝、青椒丝、木耳，一起炒熟。然后里边加入肉丝，加入后翻炒均匀。然后在锅内加入兑好的芡汁，翻炒均匀，翻炒均匀之后即可出锅。一盘美味的鱼香肉丝大功造成。是不是就像餐馆里边卖的一样好吃，是的话就点一个赞吧鱼香肉丝小诀窍：1.选瘦肉的时候最好是选取猪里脊肉，因为猪里脊肉比较的鲜嫩。2.就是要控制好火候，火候对于整道菜中是最重要的成果。小贴士：1.吃巨辣的鱼香肉丝一定不要大量的饮用茶水。2.炒猪肉的时候一定不要与鲤鱼、虾、甲鱼、驴肉、牛肉同时放在一块来炒。3.木耳忌可以与田螺、野鸡、野鸭同事在一块炒。如果你想了解更多关于美食做法的报道，请您

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/8655.html