纲要：螺蛳也成爱护动物还能吃吗？4种螺蛳可安心吃，众人可别吃错了

夏日的时辰，许多人喜爱和朋侪一同在黄昏出去吃夜消。终归在白日的时辰温度高，人也没甚么食欲。

不过到了黄昏往后，就着冰镇的啤酒，吃着适口的夜消照旧特别享福的。而在夜消摊上，有一种美食推测许多地点都有，它即是螺蛳。在笔者的故土湖南这儿，嗦螺不过夜消摊上的霸主，不论男女老幼都喜爱吃。

并且在村庄区域，由于原野的河道、湖泊和原野里就有不少螺蛳，只需想吃就能够拎着水桶去捡。那你可晓得往常螺蛳也成为了爱护动物了。也即是说螺蛳也不能随随意便吃了，倘使吃了是爱护动物的螺蛳，那就费事了。

那往后还能吃螺蛳吗？笔者给众人引见四种螺蛳，这些都是能够安心食用的，众人可不要抓错了。

（1）螺蛳果真是爱护动物了吗？

谜底是确定的，螺蛳往常也和野兔、野鸡、麻雀等动物相同，信誉地成为了一种受爱护的动物了。不过螺蛳的品种泛滥，也不是悉数的螺蛳都是受爱护的。

在昨年所颁布的爱护动物名单中，确凿有一种螺蛳鲜明在列，不过它是一种区域性很强的螺蛳，并不是全京师有散布。

这类螺蛳也叫河螺蛳，可能是滇池螺蛳，它是田螺科、螺蛳属的一种较为少有的螺蛳品种，这类螺蛳主若是散布在我国云南省的湖泊和河道，例如在洱海、滇池就较为罕见，并且在其余的地点根基见不到，以至是没有散布的。

由于这类螺蛳对成长处境的水质请求较高，一旦遭到混浊可能是毁坏了就难以存活。并且由于它的肉质特别的鲜美，更是含有充分的养分，早些年就被人太甚地捕获，致使它的数目赶紧缩小。

此外这类河螺蛳和其余的螺蛳特点也较为显然，即是它的表面会有刺相同的凹陷，而在形状则是圆锥形可能塔圆锥形的。

（2）四种能够食用的螺蛳品种

其切实我国大部份区域所散布的螺蛳都是能够安心食用的，笔者还给众人归纳了当前能食用，滋味也不错的四种螺蛳，爱吃的朋侪们可要记着了。

第一种是山坑螺。顾名思义这类螺蛳就主若是散布在溪流的山坑内部，并且在国内它的散布范畴也不是太广，主若是齐集在南边区域，像贵州、广西、广东、福建等省分就有。

山坑螺对水质的请求特别高，只在水质明澈且水流平坦的一些小溪流中，爱吸附在岩石，可能是溪流中的枯木上。并且和其余的螺蛳比拟，这类螺蛳特别的细长，宛若人的手指相同，有些能够长到十几厘米长。

在广东、广西一带，山坑螺算得上是螺蛳中的极品了，它的售价也要比通俗的螺蛳贵上好几倍，偶然候能卖到二三十元一斤，并且照旧供不该求的。即是由于对水质请求高，而养殖它的人很少。

第二种是石螺。这也是最罕见的一种螺蛳了，根基上宇宙各地都有散布，只需水质轻微不错的水处境中都有它，像鱼塘、水库、河道内部就有散布。

而在夜消摊上最为罕见的也即是石螺了，这类螺蛳和通俗的田螺比拟，个头要小许多，广泛都是手指般巨细。即使它个头小，肉也未几，然而它的肉却很鲜美，做嗦螺照旧特别鲜美的。

第三种即是河螺。

这相同是生计在一些河道、湖泊内部的淡水螺，在有些地点也叫它耳河螺，这也是我国特有的一种螺蛳。

河螺和石螺原来长得是特别彷佛的，不少人常把它们搞混了。原来它们的差别即是成长处境的差别，河螺顾名思义就爱在河道、湖泊当中的生计，像鄱阳湖、洞庭湖等大型的湖泊中就较罕见。

寻常除了这些大的产区除外，在边疆也是对比难以见到和吃获得的。并且它的颜色要比石螺浅一些。，它是我国特有的一种螺，它的颜色较浅，个头不大，也有人称之为河螺。

着末一种是田螺。即是常在稻田内部见到的一种螺蛳了，个头要比石螺和河螺都要大许多，看起来即是加大版的石螺。

而田螺有个特色，不然而爱在稻田，可能是邻近的水渠涌现，并且它还屡屡在泥巴的上头运动，挪移速率也对比快的。

田螺的个头大，肉也很大，吃起来滋味也是很鲜美的，但寻常都是把它的肉挑出来爆炒，可能是煮粥喝。倘使是做嗦螺吃，照旧石螺可能是河螺为好。

（3）留心分辨螺蛳和福寿螺

同时再有一点须要留心，那即是田螺和一种外来物种长得特别的彷佛，它即是往常让人切齿痛恨的福寿螺。

原来福寿螺刚引进我国即是由于肉质鲜美，成长的速率也快，在那时把它当做经济螺类引进入，并且照旧很受迎接的，在南边曾经推行和养殖多年，还发动了许多农夫兴家致富，这也解说了福寿螺是能够食用的。

不过在后来发觉福寿螺上头轻易有寄生虫，一个福寿螺至多能够抵达条寄生虫。倘使没有完全烹调熟了就特别的危险，因而就把它列为了黑名单，不再养殖和食用了。

福寿螺和田螺即使长得极为彷佛，但照旧有区其它。第一个是在外表上来看，福寿螺的个头比田螺更大一些，并且光彩偏黄。

第二个是福寿螺的外壳尾部是端平的，看起来就像是发育不良。而田螺的尾部较长且尖，外壳也要更坚挺一些。

此外再有很显然的一个特点，即是福寿螺在繁衍的季候，它的卵是粉血色的，可能是鲜血色的，而田螺和其余的螺蛳都没有这个个性，因此这也是最为显然的一个特点。

着末要暗示一下众人，螺蛳即使好吃，肉质鲜美且适口，然而须要留心，并不是悉数的螺蛳均能够吃，并且还要留心分辨田螺和福寿螺。

特为是福寿螺往常在许多地点都曾经泛滥了，倘使吃了没有煮熟的福寿螺，也即是没有把它体内的寄生虫杀死，那以至会影响咱们的大脑，这是很危险的。

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