年已经过了一半，看到大家的一些文案也是感慨良多，但是时间仍在继续，我们还要前行。

进入七月份，我们也迎来下半年的第一个节气，也是二十四节气中的第十一个节气——小暑。这也意味着就快要入伏啦。

一听到三伏天，仿佛已经能感受到那扑面而来的滚滚热浪了，正好印证了“热在三伏，冷在三九”这句话。

从小暑开始天气会越来越热，但是也没到最热的时候，这个时候我们在饮食上可以吃一些滋阴清热的食物，然后再适当的喝一些祛火的汤品。

因为夏天的时候大家出汗都是很多的，体内的水分和盐分都会流失，如果出汗太多会损伤津液，再加上如果一些人是阴虚体质或者气虚体质，更容易伤阴。所以大家要多吃一点生津滋阴的食物，对我们才是不错的，别只顾着祛暑了。

今天跟大家分享一款食疗汤叫做苦瓜蛤蜊汤，可以生津止渴、滋阴养心、清热泻火。我们一起来学习一下吧。

苦瓜蛤蜊汤

准备食材：苦瓜一根、蛤蜊g、北沙参10g、姜、蒜适量

制作方法：

1、蛤蜊先冲洗干净，然后下入开水锅，煮到开壳后捞出，再冲洗一遍备用；

2、苦瓜洗干净，切开去除里面的籽，然后切成长条备用；

3、将准备好的蛤蜊、苦瓜和北沙参一起放入锅里，加入适量的水；

4、大火炖30分钟后，加入适量的盐、姜、蒜就好了。

大家看着是不是做法是非常之简单的呢，不少人就会质疑会有功效么？别着急，我们来看看食材吧。

食材分析

苦瓜

苦瓜在民间被誉为“君子菜”，因为它有一种“不传己苦与他物”的品质，不论你用什么菜和肉跟它炒，都不会把苦味传给对方。而苦瓜也是夏天必备，你今年夏天吃过了吗？

苦瓜味苦，性寒，具有明目解毒、清热祛暑、利尿凉血、降压降糖、解劳清心、益气壮阳的功效。生吃苦瓜可以解热除烦、清暑泻火；熟吃则可以清心明目、养血滋肝、润脾补肾、除邪热、解劳乏、益气壮阳。

蛤蜊

蛤蜊的肉很鲜美，被称为“天下第一鲜”，在中医里它味甘、咸，性微寒。具有软坚散结、滋阴生津、利小便的功效。可以用来改善烦热盗汗、肝肾阴虚、消渴、水肿、小便不利等情况。

另外蛤蜊的营养比较全面，里面含有多种营养成分，而且高蛋白、低热能、少脂肪，可以防治中老年人慢性病，是海产品里面不错的选择。

最后食用蛤蜊的时候需要注意，不宜同时吃田螺，可能会引起腹胀；不能和芹菜、橙子及相关食品同食，会影响维生素的吸收。

北沙参

北沙参性微寒，能够入肺、胃经，有养阴清肺、益胃生津的功效，也就是既可以养肺胃之阴，又能清肺胃之热，是常用的滋阴药，也是食疗清补不错的选择。

需要注意的是这里选择的是北沙参，不是南沙参。因为南沙参多了一个化痰益气的作用，还有一点补脾肺之气的功效，但是养阴清热的作用比不上北沙参，所以我们这里选择北沙参。大家可以记住，北沙参偏于养胃生津，南沙参偏于清肺祛痰，具体的可以根据自己的需要选择。

注意事项

1、孕妇慎食苦瓜，因为苦瓜含有奎宁，会刺激子宫收缩，可能会引起流产，所以谨慎对待；

2、脾胃虚寒的人少吃苦瓜、蛤蜊，因为都是性凉的，吃多了会伤脾胃；

3、苦味的食品不要过量吃，不然过量会引起恶心、呕吐等症状。

4、选择新鲜的蛤蜊，如果蛤蜊没有张口就是不新鲜的，是死蛤蜊，不能食用；

5、吃蛤蜊的时候不能喝啤酒，否则会容易诱发痛风；

6、蛤蜊脾胃虚寒、寒性胃痛腹痛者、女子月经来潮期间及妇人产后忌食；

7、脾胃虚寒的人少食此种汤。

现在我们都很注重养生，但是俗话说“药补不如食补”，我们选择食补的时候一定要了解各个食材都具有什么功效，找到适合自己的，才能事半功倍地发挥出食疗的作用！

今天这款汤就很适合现在节气去吃啦，虽然放了苦瓜，但是汤里面苦味很淡，如果接受不了苦瓜，可以只喝汤吃蛤蜊就可以的。另外一定要注意伏天可以多吃一些消暑食物，少吃冰冷刺激的饮料、冰激凌。