炒出来的田螺不好吃？因为少了最关键的一步，怎么做都不好吃！记得在小的时候，我们经常喜欢和几个朋友一起到田地里去抓田螺，每次抓到满满的一盆回家，然后让家里的爸妈给我们做成美食吃。所以说在我们小的时候，经常是吃田螺的，这样的菜刚上桌没几分钟的功夫就被抢光。那田螺的味道可以说是到现在都还没有忘记，如果在做田螺的时候，方法只要掌握正确，做出来的比小龙虾吃着还过瘾，一个接着一个吃的根本都停不下来。很多人都特别喜欢去饭店点一些田螺来吃，然后当作下酒菜，因为觉得家里边做出来的味道不好吃，那是因为你少了最关键的一步，想做好吃也是很难的。我们家的田螺最多的就是在烧烤摊上和外边的饭店里边，除了味道好吃之外，其实他们那里边是有很多泥沙的，他们清洗的根本就不够干净。有很多人总觉得炒出来的田螺为什么不入味呢？今天就来看看我给大家介绍的这种方法，学会了之后做出来的田螺肯定特别美味。平时因为做出来的田螺不好吃，那是因为很多人在炒田螺的时候，为了保持肉质的鲜嫩，最多炒上十几分钟就可以出锅，但是这样做出来的不好吃，吃的时候也不干净，毕竟田螺生长的环境特别恶劣，里面是有很多寄生虫的，所以我们一定要把田螺清洗过之后然后再放在淡盐水里面浸泡12小时，让田螺体内的泥沙全部都清理干净，然后再用刷子把田螺表面上的泥沙刷洗干净，再重洗一遍。我们拿着剪刀可以把钱罗到尾部去掉处理之后，这样田螺基本上就特别的干净了，接下来我们就可以开始炒田螺了。首先烧油锅，准备一些葱姜蒜末，干红辣椒，花椒，八角、香叶备用，把这些东西放进油锅里，等有热的时候就会闻到香味，然后再把田螺放入锅中翻炒爆炒几分钟之后就可以了。记得要把田螺上面的水分给炒干，这样我们吃的时候会方便一些，不要炒得过狠，否则田螺的肉吃起来特别的柴，这样做的话还能起到去腥的作用。我们在炒田螺的时候，也可以加入一些啤酒，盖上锅盖闷至15分钟，这样做出来的田螺吃起来更加的新鲜。当炒到锅内只剩下少量的汤汁的时候，加入少量的食盐，鸡精，翻炒之后即可出锅，撒上一些葱花，这样香喷喷的田螺就炒好了。今天给大家说的炒田螺是最关键的，就是我们清洗田螺的时候一定要注意的几项。只要方法掌握正确的，做出来的田螺比饭店里的好吃多了，既干净又健康。

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