繁忙的工作结束后，最享受的就是在家里刷剧吃夜宵。说起夜宵，小编最爱的就是炒田螺，田螺虽然肉不多，但是个个吸足汤汁，小小田螺肉将香辣汤汁带入口腔，简直比吃螃蟹还过瘾，回味无穷。但是大家知道如何炒出令人魂牵梦绕的美味田螺吗？今天小编就给大家透露几招儿。炒田螺10人做9人错，大厨：别再加水了，加点“它”，鲜香又美味！炒田螺放水会让汤汁变稀，影响口感。大厨说可以放些啤酒，这样提鲜又去腥。接下来就给大家介绍美味田螺的具体做法，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！田螺酿By简单配料：响螺肉克、猪肉克、酸笋克、紫苏(鲜)20克、薄荷20克、香料若干烹饪步骤：1.买回来的田螺要先用清水养两天，尽量把让田螺把泥吐干净。两天后把田螺外壳清晰干净，后，把尾部剪掉，口子不用太小。剪好后烧开水把田螺煮几分钟，然后把肉挑出来备用，田螺壳清洗干净备用。2.把田螺肉跟猪肉一块剁成肉末，期间放入50克酸笋，10克薄荷，10克紫苏，加生粉，酱油，耗油呀。3.剁好后把肉末酿到田螺壳里。4.酿好后，锅里倒油，待油热后放入香料，辣椒，蒜，姜，酸笋爆炒，待有香味溢出后放田螺，放盐，放料酒爆炒。然后多次放少量的水小火焖煮40分钟左右后，大火爆炒，起锅前放入薄荷，紫苏，翻炒一会即可出锅。烹饪小贴士：1、田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素A、铁和钙寺售乔切质，脂肪含量却很低。2、田螺对目赤、黄疸、脚气、痔等疾病有食疗作用。食用田螺对狐臭有一定的疗效。3、食用田螺有利于女性保持身材，也有一定的护肤美容的作用。4、每克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐毫克。5、田螺泛指田螺科的软体动物，对水质要求较高，产量少，可在夏，秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。螺蛳，是方形环校螺的俗称，为田螺科动物方形环校螺或其他同属动物的全体，是田螺的一个品种。参考文献：胡敏《营养师随身查》你最爱的夜宵是什么呢？喜欢美食杰的文章请点赞、

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