中科白癜风看皮肤病更专业 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml
要说今年火出圈的网红小吃，冠军宝座非“臭名远扬”的螺蛳粉莫属了。大江南北都对这股臭辣臭辣的味道，上瘾了。前段时间，卖断货的除了口罩，还有螺蛳粉，甚至还因此频频上了热搜。近几年，螺蛳粉的名声在美食圈愈发响亮，提起柳州，大家的第一反应不是别的，几乎默契地都想到了螺蛳粉。有人会疑惑，为什么螺蛳粉可以那么让人欲罢不能？当你嗦到第一口螺蛳粉的时候，你就懂了。劲道爽滑的米粉滑溜进唇齿间，辣油炒过的木耳丝，油炸腐竹、花生的脆爽，丰富了整碗粉的口感，还有那经典酸臭味的酸笋、酸豆角就是味蕾炸弹，也是让人越吃越上瘾的秘密武器。现在大街小巷都有螺蛳粉店，线上也有很多令人眼花缭乱的螺蛳粉牌子，但不是每一家都能做到让人念念不忘，吃完还想吃。作为螺蛳粉头号粉丝，我在吃过许多线上线下，能买得到牌子的螺蛳粉后，终于找到了这款综合评分超高的大碗螺螺蛳粉，不管是螺蛳粉的无感路人粉，还是忠实爱好者，尝过以后，都会对它爱不释手，吃过还惦记！讲究的配料，地道的风味别小瞧这一碗简简单单的螺蛳粉，想要做出勾魂的螺蛳粉，每一个配料、小细节都有玄机。就拿粉来说，大碗螺用的是放置3年的陈米，制作成干圆米粉，久煮不烂，煮熟后柔、滑、弹、韧。挑一筷子放入口中，上颚用力一抽，往里一吸，咻咻尽入口中，十分好嗦。螺蛳粉中必备的其他配料也不含糊，老师傅熬制的辣椒油香辣够劲，油炸的花生米嘎嘣脆，炸腐竹豆香浓郁，醋酸汁不刺鼻，提鲜调味。尤其是酸笋，采用老坛腌制了45天的大头甜笋，酸脆爽口，那酸爽的正宗口感，仿佛是带你穿梭到了柳州街头！6袋配料，每样都是单独包装。每人也可以根据自己的喜好酌情放，比如不太能吃辣的朋友就可以少放点红油，更利于体验汤头的浓郁。螺丝汤头，浓郁鲜香既然是嗦粉，除了粉是重点，汤头也是关键！相比市面上用的冰鲜田螺，大碗螺采用大山里泉水养的石螺，杂质更少更鲜甜。熬制汤头的当天早晨捕捞，用洗米水和香油浸泡4个小时，让石螺把泥沙吐干净。炒制后，加入猪筒骨和18种植物香料熬制8小时，煮出来的汤头浓郁鲜香，煮好先来喝口汤，猪骨的醇厚和香料的馥郁，味道咸淡恰好，直勾着你不停地吸入。在家10分钟就能搞定汤好喝，粉好嗦，还不贵能让大家都疯狂囤货的螺蛳粉，好吃自然是可以肯定的。再者，它的做法非常方便，哪怕你是手残党，厨房小白，按照下面的煮法，都可以煮出一碗好吃、堪比外面小店的粉！除了煮汤外，螺蛳粉还可以干拌、炒粉，也是别有一番风味。深夜饥饿，外出差旅、懒得外卖……都能用一碗螺蛳粉解决。在家快活嗦粉，螺蛳粉爱好者赶紧囤起来地道柳州老味道，越吃越上瘾哦

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/8786.html