酱香田螺浅显鲜味

食材引见

田螺(适当),葱姜(适当),糖(适当),盐(适当),辣椒酱(适当),青椒(适当),干红椒(适当),酱油(适当),蚝油(适当),黄酒(适当)

酱香田螺的做法环节

1.将田螺洗净剪去尾部放入净水中，在水中放入一勺香油(为了是将田螺内里的泥沙吐出来)将田螺浸泡在水中半天

2.热锅热锅爆香葱姜后介入青椒翻炒

3.介入干红椒翻炒

4.把田螺倒出来翻炒烹入黄酒，介入辣椒酱翻炒

5.介入适当盐、白糖、酱油和蚝油翻炒，介入适当净水翻炒小火焖五分钟便可出锅

6.OK

小贴士

介入黄酒后田螺多翻炒片时，但也不能过久不然田螺肉太老了

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