街边三轮车上的爆炒田螺，你还记得吗？将田螺放在嘴里用力吸取包裹在外面的酱汁的味道，你还记得吗？今天推荐给大家的美食——爆炒田螺；准备材料：田螺、啤酒、干辣椒、杭椒、小米椒、八角两颗、花椒、蒜（分两份）、辣椒面、孜然粒、孜然粉、甜面酱、黄豆酱、蚝油；步骤：1、田螺洗净（至少洗五遍以上），我买的是市场上剪掉尾巴的，如果大家买不到剪掉尾巴的就需要自己拿钳子剪掉哦，一定要买活的！2、锅内倒油，炒菜油的2倍，油热之后，大火爆香一部分蒜沫，加入干辣椒，扒拉几下倒入田螺，翻炒均匀大概三十秒之后加入两勺甜面酱、两勺黄豆酱、两勺蚝油，翻炒均匀后加入孜然粒、八角、花椒，扒拉几下之后倒入没过田螺的啤酒；3、大概三五分钟之后就掀开锅盖，收汁，汁快收干的时候到底小米椒、杭椒、余下的蒜沫、两勺辣椒面、一勺孜然粉，翻炒均匀；4、出锅装盘；5、提前剧透一下，明天给大家分享一个焖饭；一口田螺、一口闷饭，根本停不下来；本文作者：背心裤衩talabanr；只专注做一件事：美食菜谱做法分享，每日更新一个菜谱；码字不易，喜欢的可以点下

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