带着寄生虫的福寿螺你敢吃吗？

魔鬼海鲜

有些朋友可能听说过福寿螺，大概是在20年之前，福寿螺可是在夜市烧烤摊的常驻美食，许多顾客来吃烧烤必须要点一大盘福寿螺，因为这些福寿螺个头很大，肉质要多许多，吃起来会非常爽。

但是为啥如今却见不到了呢？作为曾经三大夜宵之王的福寿螺，却被人们吃出了问题，而这个严重的问题，就是年的福寿螺事件。在一家餐厅里，大量的顾客在吃完福寿螺后感到严重不适。

其中约80多人出现了头疼的现象，医院检查后，发现是被广州管圆线虫感染而产生的线虫病。涉事餐厅立刻就被查封，在调查的时候发现，这一切的原因是，老板为了追求口感，没有将福寿螺做熟处理，而是做成半生的凉菜。

那么为什么人们要吃福寿螺呢？原本我们是比较喜欢吃田螺的，田螺也是从古至今都有记录的美食，三国时期，袁术的部队就品尝过田螺的美味，而我们吃了这么就田螺，也几乎没有任何问题。

但是奈何田螺的个头太小了，不太够人们吃，这才让福寿螺钻了空子。福寿螺跟田螺很像，而且一个福寿螺的大小，堪比三四个田螺，这让人们把它当做大号田螺，就变得非常受欢迎。但是人们只知美味，却忽略了福寿螺的危害。

危险的福寿螺

当人们已经不满足田螺带来的美味时，一些商人就将目光投向其他的代替生物，而个大便宜的福寿螺就进入商人的眼中。然后，嗅到商机的商贩们，立刻开始引进养殖，并且大肆宣扬，引来更多的投资者。

随后福寿螺在市场的表现，也确实和商人想的一样，个头大的福寿螺销量非常火爆，就和如今的网红小吃一样，有些地方甚至叫福寿螺为“玉公螺”“龙凤螺”等等。但是，被利欲熏心的商人们，只看到了钱，却忽略了福寿螺的危害。

福寿螺个体非常大，同时携带了许多寄生虫，一个福寿螺体内就有条寄生虫，想要杀死大部分的寄生虫，需要高温煮至少15分钟以上。但是有些店家认为煮得久了会影响口感，于是只是下锅煮5分钟左右就被捞起来做菜。

这就使得福寿螺体内仍有大量的寄生虫，被人大量吃下，很容易出现被寄生虫感染的情况。如果被寄生虫感染，有无后遗症不确定，医院的小米汤了。

不过好在，被广州管圆线虫感染的患者经过及时有效的治疗，最终都顺利出院。而这次被感染的广州管圆线虫病，又被称为嗜酸性粒细胞增多性脑脊髓膜炎。因为这种寄生虫可以破坏人的中枢神经系统。

这可不得了，中枢神经系统对人来说极为重要，而线虫感染搞不好就会出现脊髓炎和脑膜炎的疾病，严重的情况下，人就会一命呜呼。不过大家也不要担心，因为这种寄生虫也不会传染，只要我们不吃福寿螺就可以了。

但是面对利益，总有没有良知的人愿意铤而走险，偷偷地售卖福寿螺。那我们要用什么办法才能分辨田螺和福寿螺的区别呢？

分辨方法

福寿螺和田螺的螺肉，看似都很像，但是一个美味无比，一个富含多条寄生虫，选择的不对，对我们健康的影响也是非常大的。今天我们就来学一学如何分辨田螺和福寿螺。

当然最简单明了的办法就是“比大小”，因为比起福寿螺，田螺的个头很小，一般田螺最大也只能长到1.5厘米，所以看起来超过这个大小的，不能说是福寿螺，但肯定不是田螺。

但是福寿螺不同，1.5厘米的大小，对福寿螺来说是轻而易举就能做到的事情，而且正常情况下福寿螺都可以达到鸡蛋核那么大。如果你去吃田螺时，发现老板端上来的螺肉个头都很大。

不要窃喜高兴，因为这些田螺的来路可能有问题。第二方法是看颜色，因为田螺不容易杂交，而福寿螺容易杂交，这就导致福寿螺的外壳颜色五花八门，而田螺的颜色就比较单一，都是青褐色。

不过颜色判断并不是绝对的，只是给大伙一个参考。其实，不只是福寿螺，包括田螺在内的淡水螺都是含有寄生虫，只是福寿螺个头大寄生虫太多。而田螺更容易煮熟处理，所以田螺要相对安全一些。

不过在这里，还是要警醒大家，吃螺类还是要彻底煮熟了再吃，不要为了口感追求刺激，去吃一些刺身和半生的螺类。要是被寄生虫感染了，就后悔莫及了。