田螺与虾都是小编最爱吃的海鲜，那么把它们两个关在一起，又是什么样的味道呢，简直棒极了—————田螺盖虾。

做法如下：

1、两斤田螺清洗干净，挑出螺肉，连带着屁股也要跳出来哦，田螺壳、螺肉分开备用。

2、准备好的虾清洗干净，挑出虾线，剥壳备用。

3、准备好一块鸡胸肉剁碎，加入适量盐，生抽，蚝油，食用油，料酒，搅拌均匀备用。

重要的步骤来啦…

4、把剥好的虾肉螺旋塞入田螺壳中，虾尾巴漏出来，田螺壳还剩有空隙，把准备好的鸡肉末慢慢填满田螺壳，依次做好摆放好。4、起锅烧油，油七成热时放入蒜米，姜末，辣椒圈，紫苏爆香（不吃辣可不放辣），然后再放入点开水，加上调料，适量生抽，老抽，蚝油，盐，把做好的田螺壳一个一个的放入锅中（注意：头部向下）待虾肉定型后翻炒均匀，再把我们之前挑出来的螺肉放入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖大火焖煮十分钟。

5、打开锅盖还是大火收汁，调点生粉水倒入，这样煮出来的菜会更滑嫩，撒上点香菜即可装盘享用哦～