南方人才懂的美味，清明时最肥美，用它下酒比小龙虾还好吃。美食对于我们来说，是生活中的一个重要的组成部分，美食有一种神奇的魔力，就是可以让你在疲惫，伤心的时候瞬间就恢复精神，也能给人们带来很好的舌尖体验。特别是在我们中国，自古以来就有根据环境，时节而选用不同食材烹煮美食的习惯。

图片来源网络，如有侵权请告知删除

随着现在的天气变得炎热，清明节也是离我们越来越近了。在清明节的时候，不同的地区也会根据习俗的不同来烹调各种美食。小白今天要介绍的这种食材，就只有南方人才会知道了，甚至比小龙虾还要好吃。不妨一起去了解一下这种食材吧。

图片来源网络，如有侵权请告知删除

图中展示的就是我们今天的主角了，这种生物就是生活在南方水稻田中的一种壳类生物了。它的学名叫做“田螺”。据记载，食用田螺已经是从宋朝时候就有的习惯了，每年清明节前的田螺是最肥美的，清明后的田螺就会大量的繁殖了，一直到秋季。

图片来源网络，如有侵权请告知删除

所以想吃到最肥美的大田螺的话，清明前的这段时间就非常的不错了。正宗的田螺外壳稍微有点土黄色，而且是呈现三段状的，一般都会有拇指盖一般大小，最大的田螺会有接近婴儿拳头一般。不过有一种叫做“福寿螺”的，外形与田螺非常相似。

图片来源网络，如有侵权请告知删除

所以小伙伴们在吃的时候就要主要分辨哪些是田螺，哪些是福寿螺了。有资料记载，田螺本身的营养价值是很高的，蛋白质的含量接近了鸡蛋，还有多种矿物质成分和不饱和脂肪酸。所以常吃田螺的话并不会造成肥胖，反而有助于减脂瘦身，效用不错。

图片来源网络，如有侵权请告知删除

南方人对于田螺的烹煮，可以说是“出神入化”的，在宵夜档上就有美味的炒田螺了，用来下酒的话味道比小龙虾还好吃，售价上也是很便宜的。所以小伙伴们有机会的话不妨可以去尝试一番。现在这个时节吃就很不错，你们有吃过吗？来分享一下吧。