导语：越南人爱吃有剧毒的福寿螺，“双重保险”做出了美食，你敢吃吗？

寒冬已至就更加想念夏天一起撸串吃夜宵的美好生活，尤其是田螺可受欢迎了。但本文今天要讲的是福寿螺，这道美食可是让人又爱又恨，一般人都不敢轻易尝试它。因为福寿螺含有的寄生虫实在是太多了，所以让不少人望而却步。可是这玩意儿在东南一带特别受欢迎，尤其是越南人“嗜它如命”，就像四川人民爱吃辣椒一样，离不开了，要不然生活就食之无味。

看这位大哥吃的那叫一个香，寄生虫什么的完全没放在心上啊！但是耐不美食的诱惑啊！为了吃的健康只能从做法上下一番苦功夫了，“双重保险”做福寿螺，寄生虫啥的再也不怕了！

这第一重保障是把福寿螺放到沸水里面煮。把从河里捞上来的福寿螺用清水清洗干净，然后把洗好的福寿螺倒入沸水中，再倒入许多香料，大蒜、辣椒、香茅等，这样的福寿螺会更加入味儿，吃起来更加带劲。

利用煮福寿螺的时间准备酱料，将洗好的新鲜辣椒，大蒜切碎，然后加入调料一起搅拌，福寿螺的精髓蒜蓉辣酱就大功告成。把煮了半个小时以上的福寿螺捞出来，用漏勺抖两下，把螺肉取出，接着把煮出来的脏东西去除，再把螺肉重新塞到福寿螺壳里面。

接下来就是第二重保障——火烤！把处理好的福寿螺小心翼翼的放置在烧烤架上，烤上半个多小时，最后在上面撒上蒜蓉辣酱，香喷喷的福寿螺就完工了！

这样经过两道工序，双重保障，一个多小时的高温杀菌处理，把寄生虫全部杀死，以及美味的辣酱。如果摆到面前，你们敢吃吗？

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