炒田螺时，要不要焯水？很多人都做错，难怪田螺不鲜嫩不入味！

田螺可以说是每个人最喜欢吃的一种美食，营养价值是非常的高，而且我们在吃的时候可是非常的美味又爽口，尤其是爱喝酒的男同胞们，最喜欢吃的就是田螺，每次老公只要喝酒的时候，我基本上都会给给老公炒一些田螺吃，尤其是爆炒田螺，好吃又下酒。

炒田螺相信每个人都会炒，但是很多人炒出来的田螺，它的肉质都是非常的老，而且还有腥味，90%以上的人在炒田螺的时候，不知道田螺到底要不要焯水，如果这一步做错的话，那么做出来的田螺肯定是不好吃的，有很多人都觉得如果田螺不焯水的话，那么田螺肉质是非常的腥。

但是如果田螺焯水的话，那么它的营养价值也会流失掉很多，那么我们在炒田螺的时候，到底要不要炒水呢？今天跟大家分享炒田螺时，要不要焯水？很多人都做错，难怪田螺不鲜嫩不入味！喜欢吃炒田螺的朋友们一起往下看，现在我将炒田螺的做法教给你们。

首先我们先将田螺清洗干净之后，煎掉螺尾，然后放入盆中，里面加入适量的水，同时再加入一根铁钉，盖上盖子之后用力的摇晃几下，之后在清洗3遍以上。然后锅中加入适量的油，油温达到5成热的时候将里面加入生姜片和辣椒，炒出香味之后，里面再加入豆瓣酱。

用小火炒出红油，之后再将我们洗干净的田螺放入锅中，大火翻炒均匀之后，里面再加入适量的啤酒。之后再加入蚝油，生抽和白糖。大火煮开之后转为小火，焖上5分钟就可以了，最后再加入蒜末，大火收汁之后，就可以关火，装盘之后再加上葱花，就可以直接吃了。炒田螺时，要不要焯水？很多人都做错，难怪田螺不鲜嫩不入味！因此我们在炒田螺的时候，千万不要再焯水了，看完后是不是长见识了呢？