吃田螺肉吸不出来？炒田螺时，加上这一步，不仅入味肉还一吸就出田螺可以说是农村里面大家最喜欢的野生食材了，在农村长大的人应该也有过摸田螺的经历吧。我小的时候最喜欢的就是去鱼塘里面摸田螺了，回家之后不管是做一盘田螺肉还是做成嗦螺都是非常好吃的，不过吃嗦螺的话大家应该经常会遇到一个麻烦事，那就是明明到了嘴边的肉，就是吸不出来，只能干着急，其实，有一个很好的方法可以解决这个麻烦，那就是我们在炒田螺的时候，加上这一步，炒出来的田螺不仅入味，还一吸就到嘴里面去了。一起看看到底应该怎么做吧！在做的时候，肯定是不能直接下锅的，得先在家里养着，让田螺把身体里面的泥沙给吐出来。在浸泡的时候可以适当的加一点盐，这样田螺体内的泥沙会排得干净很多，但是不能加太多了，防止田螺死掉，肉质变得不新鲜。在炒田螺的时候，洗干净，加油入锅，炒大概三分钟之后你就会发现田螺里面会有很多水冒出来，接下来进行最重要的一个步骤。等到田螺开始吐水出来之后，就可以开中火翻炒了，这个过程自然是为了让田螺的肉壳分离，放少许的盐继续翻炒，接下来最重要的步骤来了，把锅里面的田螺迅速的拿出来放到冷水里面浸泡。这个步骤十分的重要，很多人都会忽略这一点，通过迅速的冷热交替，可以使田螺更加的有嚼劲，而且里面的田螺肉很容易吸出来。最后自然就是让田螺入味了，通常可以先把里面的配菜炒好，可以适当的加一些料酒，大家可以根据自己的口味自行调整，在配料做好了之后把田螺放进去，开大火煮就行了。用这个方法做出来的田螺肉不仅味道会好很多，重要的是不必在担心吸不出来了，稍微一吸就可以吃到了。本文吸纯原创，感谢您的

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