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逛菜市场看到有卖田螺的，赶紧买回家养几天拿来做香辣田螺。以前小时候都是自己拿网兜子捞~做好的田螺拿着牙签一个个挑着吃，吃的那叫一个不亦乐乎教你一招，放点啤酒是最好不过的了。步骤：1斤半的田螺放清水里养2-3天，让它吐泥中途记得每天都要换水，吐完泥把尾部用剪刀或钳子去掉然后用清水多清洗几遍，洗到水比较清就可以了，洗好捞出来控水准备材料：10多个泡椒、3-4个小米辣、2-3根香葱、适量干辣椒、3-4粒大蒜切碎、4-5片香叶、3个八角、4片生姜、1小撮花椒、2勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1-2勺料酒、2小勺白糖油热后放豆瓣酱炒出红油，放所有香料（除了小米辣和香葱）炒香，然后放入田螺翻炒炒匀之后放生抽老抽料酒和白糖，翻炒均匀，倒入一罐啤酒，盖盖闷煮10分钟之后放入1勺蚝油，翻炒一会稍微收汁即可留一些汤汁，放想从小米辣，翻炒出锅，咸味够的话就不用放盐~来杯啤酒，用牙签挑着一口一个真过瘾~

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