田螺是一种常见的水生动物，主要生活在水田、沟渠、湖塘等处。其生活习性包括对干燥及寒冷有较强的适应性，冬季潜入泥土中呈冬眠状态，翌春出土活动。以水生植物的叶子及低等藻类为食。田螺的养殖技术要点包括以下几个方面：

养殖环境选择：田螺养殖应选择水质清新、土壤肥沃、排灌方便的地方，最好是有一定坡度的稻田或池塘。

池塘准备：在放养田螺前，需要将池塘进行彻底清整，包括清除淤泥、消毒等。池塘底部应平坦，以利于田螺爬行和采食。田螺适宜生长的水温一般在20-30摄氏度之间，需要根据不同季节调节水温。

苗种选择与放养：选择体质健壮、无病无伤的田螺苗种进行放养。放养密度应根据池塘条件、水质、饵料来源等因素综合考虑。一般每亩可放养-斤左右的田螺。

饵料投喂：田螺是杂食性动物，可投喂米糠、麦麸、豆粕等有机物质，也可投喂一些嫩叶、菜皮等。投喂量应根据田螺生长、摄食情况及天气等因素进行调整，一般每天投喂一次，投喂量为田螺总重量的3%-5%。

水质管理：保持水质清新是田螺养殖的关键。要定期换水，保持水质的肥度适中。同时，可定期泼洒生石灰水，调节水质酸碱度，预防疾病发生。

日常管理：要经常巡塘，观察田螺的生长情况及水质变化情况，及时调整投喂量和换水量。同时，要注意防止敌害生物的侵袭。

收获与销售：当田螺达到一定规格时，可进行捕捞销售。捕捞时，可以采用诱捕、捞取等方式。捕捞前应停止投喂2-3天，以降低田螺体内的食物残留，提高品质。

田螺具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分。其中，蛋白质和钙含量较高，能够提高免疫力，预防骨质疏松；铁元素含量也较高，有助于防止贫血。此外，田螺还有解酒醒酒、护眼明目等功效。

在食用田螺时，需要注意一些事项。首先，在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。其次，海螺脑神经分泌的物质可能会引起食物中毒，食用前需去掉头部。此外，不宜和豆制品一起食用，不然容易生成结石。