水稻田里的田螺，的确有很多的细菌和寄生虫，这是不可否认的事实。不过，仅仅因为这个原因，就认为水稻田里的田螺不能吃，显然就有点过了。说实话，细菌、病毒、寄生虫等这些致病原，应该是无所不在。如果因为某种食物有细菌、病毒、寄生虫之类的东西存在，就把这种食物列为不能吃的食物，那么估计人类就没有可以食用的东西了。

田螺肯定是可以食用的，事实上，无论是溪流，水塘，还是我们农村的水稻田，这些地方出产的田螺，或多或少都会存在有病毒，细菌，寄生虫等致病源。但是这些致病源，一般在高温烹煮的情况下，就能将它们彻底的杀死。也就是说，只要我们吃的田螺，是经过高温煮熟的，食用后对我们的健康，应该都没有多大的问题。

其实个人认为，农村稻田里的田螺，可能比其它一些小河流里产的田螺，质量反而要好一些。也就是说，食用起来可能反而会更安全一些。因为随着现代工业的发展，很多小河流都被污染了。在这样的小河流里生长的田螺，一般体內的各种重金属、或者毒素含量都会超标，吃这种各类有毒物质超标的田螺，对我们的健康影响就可想而知了。而稻田虽然也在使用农药，化肥，但是相比工业和生活污染。显然是要好很多的。因此，在稻田里生长的田螺，食用反而会更安全。

至于农村人不吃田里的田螺，这倒也是事实。不过，像田螺这些比较奇特的食物，说实话，我们农村人都不太喜欢，特别是年纪大一些的农村人，他们认为吃这些东西就是"馋"，只有在不得已的情况下，他们才会吃这些不入流，或者稀奇古怪的食物。打个比方吧，城里人对农村的野菜很稀罕，但是我们农村人往往不屑一顾，就是这个道理。

总之，水稻田里的田螺，肯定有寄生虫，病毒，细菌等致病原存在。但是这样的田螺肯定也能吃，而且相比于一些被工农业污染的，小河流里的田螺，食用反而会更加安全。当然这个安全，是建立在搞好烹饪卫生，并将田螺充分煮熟的情况下。