中国是一个美食大国，丰富的物产，广袤的大地，孕育了丰富多彩的中华美食文化。

如果你还在为年夜饭不知道怎么做而苦恼的话，赶紧从博大精深的祖国饮食里找找灵感吧！

1、酿菜。

酿菜的基本思路是用各种不同的食材作为蒸酿食物的容器，常以肉、蛋、豆腐等作馅料，馅料的滋味和容器的味道发生反应，孕育出丰富美味的好滋味。

酿菜在广西等地区十分常见，最经典的酿菜应该是田螺酿和青椒酿，肉香伴着椒香、韧韧的螺肉伴着糯糯的肉馅，都非常好吃。

大茄子、南瓜、玉米、苦瓜、油面筋、竹笋……好多食材都能用来做酿菜哦！

2、蒸菜。

老底子北方逢年过节、婚丧嫁娶都非常流行“八大碗”，基本就是一个大笼屉搞定。清蒸能保证食物的本味，营养流失比较少。而且现蒸现吃，方便又热乎。

蒸菜的另一个好处是可以提前做好准备，客人一到，你只要放进蒸箱、笼屉就可以。

经典的蒸菜有烧白、粉蒸肉、蒸鱼等，都非常好吃。

3、一锅烩。

过年的餐桌上，一到食材丰富的一锅烩是非常简单又讨喜的。各种食材的味道互相作用，孕育出非常鲜美的汤汁和美妙口感，

食材组合完全可以随性发挥，汤汁多寡也由您决定，可麻辣鲜香，可清单纯净，都在你的掌控之中。

无论是东北的乱炖、港粤的盆菜，还是川渝的火锅、江南的三鲜汤，运用的都是这个烹饪思路。全都一样靠着琳琅满目的食材征服了几乎所有口味的食客。

4、凉拌菜。

作为最简单的方式，凉拌菜虽然简单，可是把酒言欢的过年宴席也是少不了它们的帮衬哦！

简简单单、清清爽爽，化解了大鱼大肉带来的审美疲劳。

而且，有些凉拌菜，比如四川地区的折耳根，还有着属于自己的独特风味哦！

4、油炸菜。

大多数的食物经过油炸后都能焕发出别样的美味。虽然很多人觉得油炸不是很健康，但是适量的油脂摄入还是非常需要的。

一盘美味的油煎带鱼、酥肉、熏鱼、炸丸子，都能带个过年餐桌上的人们一种美妙的舌尖幸福。

5、家常小炒。

生活水平提高了，其实大多数人的年夜饭，其实吃得也都是平时能吃到的菜。年夜饭，最重要的是要有那一份家庭团圆的幸福和美满。

这种温馨的场合下，给亲友炒上几个擅长的家常小炒才显得特别有诚意。

无论是回锅肉也好、清炒土豆丝也罢，一个个平凡菜肴背后，是一种家的味道、年的味道。

怎么样？是不是对你的年夜饭有所启发呢？也和大家说说你的年夜饭有什么妙招和拿手菜吧