美食家蔡澜先生说：“平稳的人生，一定闷。我受不了闷，我决定活得有趣。”

有趣的人生，一定离不了美食带来的味觉刺激。

比如，螺蛳粉。

光这三个字摆在一起，就已经让人口齿生津，食欲大开了！

*看图是不是就觉得有内味儿了？

一碗螺蛳粉端上桌，粉白、油红、汤底亮，酸笋、腐竹、木耳丝、酸豆角、花生米等紧锣密鼓排列其中，视觉上已经想让人跳起来了！

接着霸道的酸臭味袭来，鼻子猛吸一口，像被勾了魂儿似的，眼睛直勾勾地盯着红汤玉粉，口水不停地分泌，简直欲罢不能！

（但抵挡不住这股“气势”的人，早已捏着鼻子骂骂咧咧的逃走了）

当劲道Q滑的米粉，夹带着脆爽的酸笋终于入口，那种酸、辣、鲜、爽、滑的滋味集聚在口腔内，你会觉得一切烦恼烟消云散~

不吃到鼻涕眼泪横流、额头冒汗，一定不会放下筷子！

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年，《舌尖1》的热播，让螺蛳粉在各大地方小吃中“C位出道”。

如今，更是成了“网红美食”。不仅深受网友及明星们的喜爱，就连外国人都被收服了~

但话又说回来，网上那么多款螺蛳粉，哪一碗才是正宗地道的“柳州风味”？

挑来挑去挑花眼，倒不如尝尝这款带有“国家地理标志产品”的——遇螺倾心·地道柳州风味螺蛳粉。

它汤头醇厚鲜香，米粉爽滑细腻，配菜地道丰富，臭到沁人心脾，辣到血脉偾张……呲溜呲溜下肚，吃饱喝足，好不快意！

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慢熬螺蛳汤底

醇厚鲜味，喝一口上头

享用螺蛳粉之前，先喝一口汤，是不可或缺的仪式感，也是对这碗粉的“尊重”。

因为汤底，决定了这碗螺蛳粉是否真的正宗、有水平。

螺蛳粉的汤汁，最讲究一个“鲜”字。

遇螺倾心的螺蛳粉，用的是喝山泉水长大的石螺，杂质少味鲜甜。

不同于普通田螺，柳江独有的石螺肉小巧，但口感脆嫩，入味紧凑，很得柳州人喜爱。

石螺可不好处理。采集回来先浸泡吐沙，然后剪掉不干净的尾部，清理干净之后才能与猪筒骨及数十种天然香料，一起慢火熬制成汤！

滚烫的汤底里，裹挟着螺蛳的鲜美，与猪骨的浓郁鲜香，两者的意外结合，让汤汁格外的“鲜”，喝上一口，比老白干还要上头！

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其次，汤底还要辣、要酸。

这个辣，来自精心调制的红油辣包。跟其他螺蛳粉的“干辣、纯辣”可不一样。

它的辣是“辣而不燥，油而不湿”，后味甚至还带有一丝丝的醇香，能一直绵延至舌尖及嘴唇。

酸，则来自搭配好的酸醋包，稍稍浇上一点，螺蛳粉火爆的“辣脾气”瞬间“温柔”许多，堪称点睛之笔！

不见螺肉却满含精华的螺汤，鲜香打底，酸辣开胃，就这样举重若轻地，降服了一众饮食男女。

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“臭”（xiāng）到骨子里的酸笋

是螺蛳粉的灵魂

螺蛳粉向来以“臭”闻名，那这“臭味儿”到底从何而来？

答：酸笋。

没有酸笋，螺蛳粉就少了那股子区别于其他米粉的独特味道，也就失去了“灵魂”！

精选的柳州新鲜大头笋，采挖之后就地去壳、泉水灌洗、切丝、入瓦缸腌制，一系列动作要在8小时内完成。

之后，在瓦缸内浸泡发酵，静等15-30天，酸笋这才带着迷幻的“气息”出现在人们的饭桌上！

这酸笋，闻起来“臭”，实则香而不腐，闻之开胃。吃一口，更是酸脆水灵，鲜香爽嫩，让人咔哧咔哧停不下筷！

一碗标配的螺蛳粉，除了必须的酸笋，还少不了酸豆角、木耳丝、萝卜干、油炸腐竹、花生米……的存在！

木耳丝、酸豆角、萝卜干的酸脆，让筷子所到之处尽是惊喜，也丰富了螺蛳粉口感层次；

腐竹和花生米，这对黄金CP，口口酥脆，片片飘香，更是让嗦粉的整个过程快乐加倍！

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螺蛳粉必须用“嗦”的！

白嫩爽滑，呲溜一口直弹牙

真正地道的螺蛳粉，选用的是陈米制成的圆粉。

陈米油脂和角质少，做成的米粉，劲道更具有弹性，口感上也更脆弹爽口。

深谙其道的遇螺倾心，用的就是陈米，外加玉米淀粉和木薯淀粉，按比例调制加工而成的圆粉。

煮出来的粉，不粗不细，不粘不糯；软硬适中，白白嫩嫩，筷子功稍微不好的人，还真的有点“降不住”它！！

被螺汤浸染后的米粉，看似其貌不扬，实则爽嫩细滑，吃起来有嚼头，甚至Q到弹牙~

只要嗦一口（对，螺蛳粉只能用“嗦”！），酸、辣、鲜、香仅凭一撮粉全部带进口腔，再呲溜一下肚，已然飘飘欲仙了！

深夜加班饿了、外卖吃腻了、到饭点了没食欲、朋友来访不知道吃什么……不妨就让这道充满柳州风味的螺蛳粉，拯救你困乏的味蕾吧！

7大料包和干粉包，每个都是独立包装，密封性很好，干净卫生。

做起来也简单便捷：

只要“煮粉-煮汤-加料”3个步骤，厨房小白也能轻松搞定一碗热气腾腾、正宗地道的“绝世美味”，全程不过15分钟而已！

①煮粉：干米粉直接冷水微火煮沸8-10分钟；

②煮汤：将煮粉水倒掉，重新放入ml左右的水，煮至沸腾；

③加料：将汤料包倒入，然后把配料包一起倒入锅中烫1-2分钟后关火；最后将辣椒油、花生配料包倒入，即可享用啦~

一箱5袋装，每袋g，光米粉就有g（=2.4两），去店里吃一人份也就2两吧，再加上“豪华”配料包，两人共享也没问题呢！

价格也是相当划算，39.9元5袋，相当于8块钱一袋，比堂食还便宜！

包装个性，不管是自己吃还是送人，都非常可以！

这碗很“柳州”的螺蛳粉，酸辣鲜爽滑俱占，每吃一口都非常惊艳。当你入了这个“坑”，注定会拥有多于常人倍的口腹之乐！

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