很多年前，笔者在外求学工作的时候，说起广西，很多人第一个想到的桂林，甚至不知道有南宁这个城市。随着中国-东盟博览会的举办，国家一带一路经济战略的实施，南宁被越来越多的人认识，越来越多的外地朋友选择来南宁旅游和定居。

南宁，简称“邕”，别称“绿城”，是泛北部湾经济合作、大湄公河次区域合作、泛珠三角合作等多区域合作的交汇点，也是中国—东盟博览会永久举办地、国家“一带一路”有机衔接的重要门户城市，南部战区陆军机关驻地。

每一座城市，都会有属于那座城市特有的美食，南宁也不例外，作为广西的首府城市，南宁不仅聚集了广西的特色美食，在这里你还可以品尝到全国乃至世界各地的美味。南宁的这8张美食名片，一定有你吃过的。

1、老友粉

都说广西人吃粉，可以七天不重样，这真的不是夸张的说法。南宁人爱吃粉，就像北方人对面食的喜爱一样，简单一碗粉，荤素搭配，汤鲜味美，方便又美味，在这匆忙的工作生活中，粉季成了大多数人的选择。老友粉是南宁传统小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。其主要食材有扁粉、瘦肉、酸笋、豆豉、姜丝、葱花、西红柿、辣椒、胡椒粉。老友粉以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。

2、五色糯米饭

广西是壮族自治区，南宁也是壮族人口聚居的城市，每年农历三月三，壮乡儿女就会聚在一起载歌载舞，分享美食，尤其武鸣区的三月三活动最为热闹，众多美食中，五色糯米饭就是高颜值又美味的代表。五色糯米饭有白、黑、红、黄、紫五种颜色。都是采用天然的植物作为浸染的材料，浸泡染色再蒸熟。每一种颜色有不同的味道和口感，一口吃在嘴里，既有糯米饭软糯弹牙的口感，又能吃到植物特有的清香味道。

3.、柠檬鸭

鸭肉是中国人餐桌必不可少的荤菜，做法各不一样，北京有烤鸭，南京有盐水鸭，上海有八宝鸭，南宁有柠檬鸭。柠檬鸭是广西十大经典名菜，口味酸辣爽口，鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。之所以叫做柠檬鸭，是因为柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸野，酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒和山黄皮，这些独特的配料，都是柠檬鸭制作时必不可少配料。而且柠檬都是选用腌制很久的陈柠檬，越久越香！

4、酸野

这个小吃，在北方应该称得上黑暗料理了，果蔬蘸着辣椒吃，你听说过吗？在南宁，流传了一句俗语：“英雄难过美人关，美人难过酸野摊。”广西的“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。最开始是腌制一些蔬菜，后来水果大军也纷纷加入，大部分你看到的水果，只要你敢想，都能给你做成酸野。

5、横县鱼生

横县鱼生，同样也是广西十大名菜之一，还列为第二批南宁市非物质文化遗产保护名录。横县鱼生。做法工艺独特，选料配料精密，成品美观美味，新鲜打捞的江鱼切成薄片，辅以厚重的辅料，鱼生的鲜甜、配料的凶猛，香辣酸鲜，浓香冲鼻，对于爱食鱼生者来说，那是极大地享受。

6、宾阳酸粉

宾阳有一句俗语：夏天吃酸粉，病猫都精神！宾阳酸粉是一种凉拌粉，嫩滑、酸甜可口、香脆诱人，汤底主要由陈皮、葱条等香料与糖醋油盐调味制成，味道酸中带甜，清新可口。

7、炒粉虫

南宁人对米粉的喜爱，大概就是可以把米粉做成你无法想象的各种形状和口味吧。粉虫之所以被称之为粉虫，是因为人们把大米磨成浆蒸熟后，搓成条状，因为看起来像虫子，所以叫粉虫。肉丝、鸡蛋、豆芽、青菜、粉虫在锅里翻炒，成就了一碗香气四溢的炒粉虫。

8、炒螺

撩螺撩螺，晚上的大排档，约上三五好友，杂七杂八的烤串，加上一盘必点的炒螺，喝上两口啤酒，岂不惬意。鲜活的田螺，吐泥清洗干净后，用钳子减掉田螺屁股，加上紫苏、酸笋、辣椒翻炒，在倒入一罐啤酒焖熟，鲜酸辣爽，吃完了万里的汤汁都舍不得倒掉。

这8道南宁招牌美食，你吃过吗？欢迎评论区留言探讨！